Digitaler Produktpass für Lebensmittel

Keine Passpflicht für Lebensmittel, aber viele Daten

Einen digitalen Produktpass für Lebensmittel verlangt kein Gesetz. Viele Daten, die ein Pass trägt, verlangt das Lebensmittelrecht aber schon heute. Mit Transpareo pflegen Sie diese Daten einmal und zeigen sie hinter einem QR-Code, in der Sprache des Lesers.

Wo das Recht steht

Die Ökodesign-Verordnung ist die Grundlage des Produktpasses. Sie nimmt Lebensmittel und Futtermittel ausdrücklich aus. Für Lebensmittel gibt es deshalb keinen delegierten Rechtsakt, keine Passfrist und keinen Eintrag ins EU-Register.

Die Pflichten auf dieser Seite kommen aus drei anderen Rechtsgebieten. Das Lebensmittelrecht regelt das Etikett, das Verpackungsrecht die Verpackung und die Entwaldungsverordnung die Herkunft. Das meiste davon gilt schon heute.

Was heute schon gilt

Seit dem 13. Dezember 2014 gilt die Lebensmittelinformationsverordnung. Jedes vorverpackte Lebensmittel trägt seither seine Pflichtangaben auf der Packung. Die 14 Allergene stehen hervorgehoben im Zutatenverzeichnis. Seit dem 13. Dezember 2016 ist auch die Nährwertdeklaration Pflicht.

Ein Lebensmitteletikett trägt seit über zehn Jahren einen kleinen, festen Datensatz.

Wer online verkauft, zeigt dieselben Angaben vor dem Abschluss des Kaufs. In Transpareo liegen sie an einem Ort. Ihr Online-Shop liest sie über die API aus demselben Datensatz wie der Pass.

Wein geht voraus

Seit dem 8. Dezember 2023 trägt Wein ein Zutatenverzeichnis und eine Nährwertdeklaration. Beide dürfen elektronisch bereitgestellt werden, meist über einen QR-Code. Auf dem Etikett bleiben dann der Brennwert und die Allergene.

Für die Seite hinter dem Code gelten feste Regeln. Sie darf keine Nutzerdaten erheben oder nachverfolgen. Und sie darf die Angaben nicht zusammen mit Werbung zeigen.

Seit dem 18. März 2026 gilt das EU-Weinpaket. Die Kommission darf nun ein gemeinsames Symbol für den Verweis auf das E-Label festlegen. Ab dem 19. September 2027 entfallen Zutaten und Nährwerte bei Wein, der nur für die Ausfuhr bestimmt ist.

Transpareo zeigt hinter dem Pass keine Werbung und verfolgt Leser nicht im Browser. Was Sie auf die Seite schreiben, verantworten Sie als Unternehmer selbst.

Dann kommt die Lieferkette

Ab dem 30. Dezember 2026 gilt die Entwaldungsverordnung. Sie erfasst Rinder, Kakao, Kaffee, Ölpalme, Kautschuk, Soja und Holz. Wer solche Erzeugnisse als Erster in der EU in Verkehr bringt, reicht eine Sorgfaltserklärung ein. Dazu gehört die Geolokalisierung aller Grundstücke, auf denen der Rohstoff gewachsen ist.

Für Flächen über vier Hektar braucht es ein Polygon, ausser bei Rindern. Kleinst- und Kleinunternehmen folgen am 30. Juni 2027. Wer weiterverarbeitet oder handelt, gibt keine eigene Erklärung ab. Er hält fest, von wem er die Ware bekam und an wen er sie liefert.

Ab dem 30. Dezember 2027 kommen löslicher Kaffee und gefrorene Rinderzungen dazu. Verpackungen, die ein anderes Produkt tragen, fallen nicht unter die Verordnung.

Was die Verpackung verlangt

Seit dem 12. August 2026 gilt die Verpackungsverordnung. Ihre Kennzeichnung kommt später. Die harmonisierte Kennzeichnung zum Sortieren gilt frühestens ab dem 12. August 2028. Sie hängt an Durchführungsrechtsakten, die die Kommission noch nicht erlassen hat. Mehrwegverpackungen tragen frühestens ab dem 12. Februar 2029 ein eigenes Etikett und einen Datenträger.

Was Sie auf dieser Seite finden

Weiter unten stehen die Termine, die Rollen und die Daten, nach denen Lebensmittel- und Entwaldungsrecht fragen. Es folgen die Checkliste zum Herunterladen, die amtlichen Quellen und die häufigsten Fragen von Lebensmittelherstellern. Wo ein Begriff gepunktet unterstrichen ist, zeigt ein Klick den Wortlaut des Gesetzes.

Von den Regeln zum Pass

Das Bild ordnet die Regeln für Ihr Lebensmittel in Grau. Türkis sind die Daten, die Sie dafür ohnehin pflegen. Blau ist der Transpareo-Produktpass, der jedem Leser seinen Teil davon zeigt.

Die drei grössten Hürden in der Praxis

1. Alles schwankt je Charge: Nährwerte verschieben sich mit der Ernte, die Herkunft mit dem Lieferanten. Ein Rückruf betrifft immer bestimmte Chargen. Eine einzige Produktseite beschreibt also nicht, was jemand gekauft hat. In Transpareo führen Sie den Pass je Charge.
2. Die Koordinaten liegen mehrere Stufen entfernt: Die Geolokalisierung kennt der Betrieb, auf dem der Rohstoff wächst. Sie wandert über Händler, die sie nur weitergeben, wenn der Vertrag es verlangt. Diese Verhandlung dauert oft länger als die Einführung einer Software. Mit einer Lieferantenanfrage in Transpareo erreichen Sie auch die Vorlieferanten Ihres Lieferanten.
3. Rezepturen ändern sich schneller als Druckvorlagen: Eine neue Rezeptur bringt neue Nährwerte, vielleicht neue Allergene und eine neue Druckauflage. In Transpareo zeigen neue Chargen die neuen Werte am selben Tag. Frühere Chargen behalten die Werte, mit denen sie hergestellt wurden.

Mehr dazu: Der DPP zwingt zur Digitalisierung und Wie Daten in den Produktpass fliessen.