Pașaportul digital al produselor alimentare

Pașaportul digital al produselor alimentare

Produsele alimentare nu intră sub incidența ESPR, însă, începând din decembrie 2023, vinul trebuie să aibă o etichetă digitală, iar EUDR impune furnizarea coordonatelor parcelei. Termene, date obligatorii, surse oficiale și răspunsuri - ghidul de referință privind DPP pentru produsele alimentare.

Nu există obligația de a prezenta pașaportul pentru produsele alimentare, și totuși există un motiv întemeiat pentru aceasta

Sectorul alimentar este unul dintre puținele sectoare în care pașaportul digital al produsului nu va fi niciodată impus prin lege.

Situația juridică

Art. 1 alin. 2 literele a și b din Regulamentul privind proiectarea ecologică exclud în mod expres produsele alimentare și furajele, așadar, nu va exista niciun act delegat, niciun termen ESPR și nicio înregistrare în registru pentru un borcan de gem.

Toate informațiile de pe această pagină provin din alte surse, iar majoritatea dintre ele sunt deja în vigoare.

Ce se aplică deja astăzi

Începând cu 13 decembrie 2014, fiecare produs alimentar preambalat conține informațiile obligatorii prevăzute de Regulamentul (UE) nr. 1169/2011, cu cele 14 alergene din anexa II evidențiate în lista ingredientelor. Începând cu 13 decembrie 2016, declarația nutrițională este obligatorie.

Așadar, de un deceniu, eticheta conține un mic set de date structurat.

Începând cu 8 decembrie 2023, vinul face un pas mai departe - lista ingredientelor și declarația nutrițională sunt obligatorii, iar ambele pot fi furnizate printr-un cod QR, cu condiția ca valoarea energetică și alergenii să rămână imprimate, iar pagina din spatele codului să nu conțină publicitate și să nu urmărească cititorul.

Apoi a venit rândul lanțului de aprovizionare

Începând cu 30 decembrie 2026, EUDR impune operatorilor economici care comercializează pe piața Uniunii bovine, cacao, cafea, ulei de palmier, cauciuc, soia sau lemn pe piața Uniunii, o declarație de diligență și geolocalizarea fiecărei parcele de producție, sub forma unui poligon de peste patru hectare pentru toate produsele, cu excepția bovinelor. Microîntreprinderile și întreprinderile mici vor urma la 30 iunie 2027.

Iar începând cu 12 august 2026, ambalajul produselor alimentare va avea propriile reguli, cu etichete armonizate de sortare și un suport de date pe ambalajele reutilizabile, care vor urma ulterior.

Ce vă oferă astăzi un „pașaport”

Eticheta electronică pentru vin direcționează oricum fiecare cumpărător către o pagină accesibilă printr-un cod QR; un pașaport Transpareo transformă această pagină în a dumneavoastră, în limba raftului pe care se află produsul, cu ingrediente, alergeni și valori nutriționale prezentate sub formă de date, nu ca o imagine a etichetei.

Declarația EUDR, certificatul bio și originea cafelei nu se mai află atunci în patru sisteme și într-un dosar partajat, ci sunt atașate produsului, fiecare cu o sursă de referință.

Iar dacă se modifică o rețetă, pagina digitală este corectată în aceeași după-amiază, în timp ce tirajul tipărit se actualizează ulterior. Un pașaport nu este obligatoriu în acest caz; este pur și simplu locul cel mai convenabil pentru toate obligațiile pe care le aveți oricum.

Cele trei obstacole majore în practică

  1. Totul variază în funcție de lot. Valorile nutriționale se modifică odată cu recolta, originea depinde de furnizor, iar o rechemare vizează întotdeauna anumite loturi. O singură pagină de produs nu descrie ceea ce a cumpărat de fapt cineva.
  2. Coordonatele se află cu patru niveluri mai sus. Geolocalizarea EUDR nu este deținută de furnizorul dumneavoastră, ci de întreprindere, și trece prin distribuitori care nu au niciun motiv să o transmită mai departe, atâta timp cât contractul nu o impune. Această negociere durează mai mult decât orice proiect software.
  3. Rețetele se schimbă mai repede decât șabloanele de tipar. O reformulare înseamnă noi valori nutriționale, eventual noi alergeni și un nou tiraj. Doar spațiul digital poate fi corectat în aceeași după-amiază.

Mai multe informații: DPP impune digitalizarea și Cum ajung datele în pașaportul produsului.

Calendarul pentru produse alimentare

Toate termenele stabilite de regulamentul privind produsele alimentare, în ordine cronologică, de la data intrării în vigoare până la obligațiile din următorul deceniu. Termenele care depind de acte juridice care nu au fost încă adoptate sunt marcate ca atare.

  1. 13 decembrie 2014
    Se aplică legislația privind informarea cu privire la produsele alimentare

    Se aplică Regulamentul (UE) nr. 1169/2011. Informații obligatorii (art. 9), alergenii evidențiați în lista ingredientelor (art. 21 și anexa II), țara de origine în cazul în care omiterea acesteia ar induce în eroare (art. 26) și, în cazul vânzărilor la distanță, aceleași informații înainte de finalizarea achiziției (art. 14).

  2. 13 decembrie 2016
    Declarația nutrițională devine obligatorie

    Declarația nutrițională, care include valoarea energetică, grăsimile, acizii grași saturați, carbohidrații, zahărul, proteinele și sarea, devine obligatorie pentru majoritatea produselor alimentare preambalate (art. 30, art. 55). De acum înainte, eticheta unui produs alimentar va conține un mic set de date structurate, în loc de simplu text continuu.

  3. 1 ianuarie 2022
    Se aplică Regulamentul privind produsele ecologice

    Regulamentul (UE) 2018/848 înlocuiește legislația anterioară privind produsele ecologice. Logo-ul ecologic al UE, numărul de cod al organismului de control și certificatul operatorului devin elementele de referință pentru orice mențiune privind produsele ecologice de pe o etichetă sau dintr-un pașaport.

  4. 8 decembrie 2023
    Eticheta electronică pentru vinuri

    Se aplică etichetarea vinurilor în conformitate cu Regulamentul (UE) 2021/2117. Lista ingredientelor și declarația nutrițională devin obligatorii, iar ambele pot fi furnizate pe cale electronică prin intermediul unui cod QR. Valoarea calorică și alergenii rămân pe eticheta fizică, iar pagina accesibilă prin codul QR nu poate conține reclame și nu poate colecta sau urmări datele utilizatorilor.

  5. 19 decembrie 2025
    EUDR a fost amânat pentru a doua oară

    Regulamentul (UE) 2025/2650 simplifică obligațiile de diligență prevăzute în Regulamentul (UE) 2023/1115 și amână din nou termenele de aplicare, după ce Regulamentul (UE) nr. 2024/3234 le-a amânat deja o dată. Consultați termenele actuale la articolul 38 și nu într-un articol mai vechi.

  6. 12 august 2026
    Se aplică Regulamentul privind ambalajele

    Se aplică Regulamentul (UE) 2025/40 privind ambalajele și deșeurile de ambalaje. Obligațiile de etichetare vor intra în vigoare ulterior - eticheta armonizată de sortare și suportul de date de pe ambalajele reutilizabile vor fi obligatorii cel mai devreme începând cu 12 august 2028, deoarece acestea depind de acte de punere în aplicare care nu au fost încă adoptate. Cotele minime de materiale reciclate în ambalajele din plastic vor intra în vigoare începând cu 1 ianuarie 2030 (art. 7).

  7. 30 decembrie 2026
    EUDR se aplică operatorilor de pe piață și comercianților

    Carnea de vită, cacao, cafeaua, uleiul de palmier, cauciucul, soia și lemnul pot fi comercializate numai dacă sunt produse fără a contribui la defrișări, în mod legal și însoțite de o declarație de diligență (art. 3, art. 4). Printre obligațiile de informare se numără geolocalizarea fiecărei parcele, sub formă de poligon pentru suprafețele mai mari de patru hectare, în cazul tuturor materiilor prime, cu excepția bovinelor (art. 9 și art. 2 nr. 28).

  8. 30 iunie 2027
    EUDR pentru microîntreprinderi și întreprinderi mici

    Persoanele fizice, precum și microîntreprinderile și întreprinderile mici care erau înregistrate ca atare până la 31 decembrie 2024 beneficiază de o perioadă suplimentară de șase luni înainte ca aceste obligații să li se aplice (art. 38 alin. 3).

  9. Nu este prevăzută adoptarea vreunui act normativ
    Produsele alimentare nu fac parte din ESPR

    Art. 1 alin. (2) literele (a) și (b) din Regulamentul (UE) 2024/1781 exclud produsele alimentare și furajele, în sensul Regulamentului (CE) nr. 178/2002, din domeniul de aplicare al Regulamentului privind proiectarea ecologică. Nu va exista niciun act delegat al ESPR și niciun pașaport obligatoriu al produsului pentru produsele alimentare. În schimb, toate prevederile de pe această pagină decurg din legislația privind produsele alimentare, legislația privind ambalajele și legislația privind lanțurile de aprovizionare.

Cine este afectat?

Ce obligații le revin diferiților actori economici pe parcursul procesului de intrare pe piață.

Operatorii din sectorul alimentar

Responsabilitatea pentru informațiile referitoare la produsul alimentar revine operatorului economic sub numele sau denumirea căruia acesta este comercializat (art. 8 alin. 1). Aceasta include corectitudinea listei de ingrediente, a alergenilor, a declarației nutriționale și a oricărei mențiuni facultative adăugate. Acesta este cel care răspunde în cazul în care o valoare se dovedește a fi incorectă.

Importator

În cazul în care operatorul economic al cărui nume figurează pe ambalaj nu este stabilit în Uniune, responsabilitatea revine importatorului pe piața Uniunii (art. 8 alin. 1). Conform EUDR, importatorul este, de regulă, operatorul economic care introduce materia primă pe piață și care are obligația de a prezenta declarația de diligență - și, prin urmare, are nevoie de coordonatele parcelelor dintr-un lanț de aprovizionare care începe cu mai multe etape mai sus.

Comerțul cu amănuntul și comercianții

Nu are voie să comercializeze produse alimentare despre care știe sau presupune că nu sunt conforme cu legislația și nu are voie să modifice informațiile însoțitoare (art. 8 alin. 3 și alin. 4). În practică, punctul de vânzare este totodată locul în care se efectuează scanarea - de aceea, linkul de pe ambalaj trebuie să rămână activ mai mult timp decât durata promoției pentru care a fost tipărit.

Actorii de pe piață conform EUDR

Cel care introduce pentru prima dată una dintre cele șapte materii prime pe piața Uniunii trebuie să își îndeplinească obligația de diligență, să înregistreze geolocalizarea terenurilor și să depună declarația înainte ca marfa să fie transportată (art. 4, art. 9). Achiziționarea de produse certificate nu scutește de această obligație; coordonatele trebuie să fie totuși disponibile.

Ce trebuie să conțină DPP-ul pentru produsele alimentare?

Cele mai importante câmpuri de date prevăzute de reglementarea UE în materie.

Proveniența și parcelele

Originea materiilor prime, locurile de prelucrare și mențiunile de origine ale UE, precum DOP și IGP. În cazul celor șapte materii prime reglementate de EUDR, originea este indicată printr-o coordonată în locul unei țări - poligoane pentru suprafețe de peste patru hectare pentru toate materiile prime, cu excepția bovinelor, și un punct pentru cele mai mici (art. 9 și art. 2 nr. 28).

Valori nutriționale

Valoarea calorică, grăsimea, acizii grași saturați, carbohidrații, zahărul, proteinele și sarea, în ordinea și unitățile prevăzute la articolul 30 și în anexa XV. La 100 g sau 100 ml, sau, opțional, pe porție. Se recalculează după fiecare modificare a rețetei - de aceea valorile trebuie incluse într-un set de date actualizat și nu într-un fișier de formatare.

Alergeni

Cele 14 substanțe din anexa II, evidențiate în lista ingredientelor astfel încât să se distingă de restul textului (art. 21). Alergenii reprezintă singura parte a etichetei unui vin care nu trebuie niciodată ascunsă în spatele unui cod QR, iar aceeași precauție merită aplicată și în orice alt context.

Sustenabilitate și certificate

Certificat ecologic cu numărul de cod al organismului de control, siglele „Fair Trade” și „Bunăstarea animalelor”, amprenta de carbon, dacă o calculați. Fiecare trebuie să includă organismul emitent, numărul certificatului și perioada de valabilitate, astfel încât informațiile să poată fi verificate și să nu fie necesar să le credem pe cuvânt.

Pentru a lua la pachet

Listele de verificare în format PDF, pe care le poți imprima și bifa - fără a fi nevoie de un cont.

Lista de verificare privind produsele alimentare pentru obligațiile legate de etichetare și lanțul de aprovizionare în vigoare în prezent

Aceste obligații se aplică în prezent în conformitate cu legislația în vigoare. UE a exclus acest sector din domeniul de aplicare al pașaportului de produs, prin urmare nu va urma un act legislativ în acest sens; vom actualiza această listă în cazul în care legislația de referință se va modifica.

Descărcați lista de verificare (PDF)Citește online

Transpareo pentru produse alimentare

Nicio lege nu vă obligă să utilizați un „pașaport alimentar”, de aceea acesta trebuie să fie rentabil încă de la prima scanare. Transpareo vă oferă un spațiu pentru datele produselor, pe care legislația privind produsele alimentare, legislația privind ambalajele și legislația privind lanțul de aprovizionare le solicită fiecare în formatul propriu. Ingredientele, alergenii și valorile nutriționale sunt câmpuri structurate, nu text continuu; originea este specificată până la coordonatele parcelei; certificatele sunt asociate produsului cu numărul și perioada de valabilitate, iar pașapoartele de lot sau ale produselor individuale conțin informațiile care variază efectiv, în timp ce datele modelului rămân neschimbate. Nimic nu urmărește persoana care scanează, ceea ce este oricum cerut de regulile privind eticheta electronică pentru vin. Fiecare obligație menționată mai sus are echivalentul său mai jos.

2026
EUDR de la
GS1
ID-ul lotului
14
Alergeni
D.O.P.
Origine UE

Fiecare obligație are o contrapartidă

Fișe de lot și fișe individuale

Un certificat de lot conține informații care variază în funcție de recoltă și de furnizor; datele modelului sunt centralizate într-un singur loc. Cu ajutorul unui cod GTIN, identificatorul devine GS1 Digital Link, iar Transpareo generează codul QR pentru ambalaj sau pentru eticheta cutiei exterioare.

Nu există urmărire în spatele codului

Eticheta electronică pentru vin nu are voie să colecteze sau să urmărească datele utilizatorilor. Nu a fost necesar să dezvoltăm o funcție specială pentru această regulă - Transpareo nu a urmărit niciodată cititoarele de pașapoarte, așa că o etichetă electronică pentru vin livrată de noi este, din start, conformă cu această cerință.

Valori nutriționale și alergeni ca câmpuri

Valoarea calorică, grăsimile, acizii grași saturați, carbohidrații, zahărul, proteinele și sarea sunt caracteristici structurate și nu reprezintă un argument de vânzare. Alergenii constituie o categorie distinctă, astfel încât o modificare a rețetei vă arată ce produse și ce etichete sunt afectate.

Proveniența până la parcela cadastrală

Țara, regiunea, locul de prelucrare și, acolo unde EUDR o impune, coordonatele parcelei. Fiecare caracteristică poate include o sursă care să indice proveniența valorii și identitatea celui care a furnizat-o, iar tocmai din aceste elemente se alcătuiește un dosar de diligență.

Certificate în anexă

Certificatul ecologic cu numărul de cod al organismului de control, siglele „Fair Trade” și „Bunăstarea animalelor”, rapoartele de laborator. Acestea sunt atașate produsului, împreună cu numărul și perioada de valabilitate, în loc să fie păstrate într-un dosar separat pe care nimeni nu îl poate consulta.

Fiecare scanare reprezintă un moment de interacțiune cu clientul

Codul QR redirecționează către o pagină care prezintă profilul și istoria dumneavoastră, în limba cititorului. În cazul altor produse decât vinul, aceasta poate conține un formular pentru întrebări, feedback sau abonarea la un buletin informativ; în cazul unei etichete de vin, pagina rămâne fără reclame și fără funcții de urmărire, conform prevederilor legale. Datele sunt introduse prin interfața web, prin import din Excel sau prin API.

Întrebări frecvente despre DPP pentru produse alimentare

Este obligatoriu un pașaport digital al produsului pentru produsele alimentare?

Nu. Articolul 1 alineatul (2) literele (a) și (b) din Regulamentul privind proiectarea ecologică exclud produsele alimentare și furajele în sensul Regulamentului (CE) nr. 178/2002, astfel încât niciun act delegat al ESPR nu va viza vreodată un borcan de gem. Obligațiile se referă la tot ce se află în jurul acestora - legislația privind informațiile referitoare la produsele alimentare din 2014, eticheta electronică pentru vin din decembrie 2023, EUDR începând cu decembrie 2026 și regulamentul privind ambalajele din august 2026. Un pașaport este locul în care vă înregistrați aceste obligații, astfel încât acestea să nu mai fie dispersate în patru sisteme. Și se amortizează înainte ca legea să o impună - codul QR de pe sticlă va deveni pagina dvs. în orice limbă de piață, iar o modificare a rețetei este corectată online încă din aceeași zi.

Ce anume este obligatoriu pentru vin începând din decembrie 2023?

Începând cu 8 decembrie 2023, vinul trebuie să conțină o listă obligatorie a ingredientelor și o declarație nutrițională obligatorie, în conformitate cu Regulamentul (UE) nr. 1308/2013, astfel cum a fost modificat prin Regulamentul (UE) 2021/2117. Ambele pot fi furnizate pe cale electronică. Valoarea energetică trebuie să rămână pe eticheta fizică, la fel și alergenii. Pagina accesibilă prin codul QR nu trebuie să conțină conținut publicitar sau de vânzare și nu are voie să colecteze sau să urmărească datele utilizatorilor. Comunicatul Comisiei din 24 noiembrie 2023 prezintă detaliile.

Pot să ascund lista ingredientelor și în cazul altor produse alimentare în spatele unui cod QR?

Nu. Cu excepția vinului, Regulamentul (UE) nr. 1169/2011 prevede în continuare ca informațiile obligatorii să figureze pe ambalaj. Un cod QR poate conține informații suplimentare facultative, dar nu le poate prezenta în așa fel încât să înlocuiască informațiile obligatorii sau să le contrazică. Prin urmare, tratați codul QR ca pe o a doua suprafață de prezentare a informațiilor și nu ca pe un înlocuitor, și imprimați ceea ce trebuie imprimat.

Acest lucru se aplică și importatorilor?

Da. În conformitate cu articolul 8 alineatul (1) din Regulamentul (UE) nr. 1169/2011, importatorul pe piața Uniunii este responsabil pentru furnizarea informațiilor privind produsul alimentar, în cazul în care operatorul menționat pe ambalaj nu este stabilit în Uniune. Conform EUDR, importatorul este, de regulă, operatorul economic care introduce materia primă pe piață, ceea ce înseamnă că obligația de diligență și coordonatele parcelei îi revin acestuia. Niciuna dintre aceste două obligații nu poate fi delegată prin contract, însă colectarea datelor poate fi, desigur, delegată - iar acest aspect ar trebui reglementat înainte de începerea sezonului.

Am nevoie de un cod GTIN?

Nicio prevedere a legislației alimentare nu impune acest lucru, dar aproape fiecare produs alimentar are deja unul, deoarece comercianții îl solicită. Dacă aveți un GTIN, codul de identificare din Transpareo devine un GS1 Digital Link, care poate fi citit și de sisteme terțe, astfel încât același cod de pe ambalaj să funcționeze atât la casă, cât și în aplicația Pass. Fără GTIN, produsul primește un cod unic Transpareo, iar codul QR funcționează exact la fel.

Am nevoie de un pașaport pentru fiecare lot?

În majoritatea cazurilor, da, și tocmai aici constă diferența reală față de bunurile de lungă durată. Valorile nutriționale variază în funcție de recoltă, proveniența depinde de furnizor, iar o retragere de pe piață vizează întotdeauna doar anumite loturi. Transpareo acceptă pașapoarte de lot și de produs individual prin intermediul numerelor de serie, astfel încât datele modelului să rămână într-un singur loc, iar lotul să conțină informațiile care variază efectiv. Publicarea manuală a mii de loturi nu face parte din plan - pentru aceasta există importul din Excel și API-ul.

Ce prevede Regulamentul UE privind etichetarea produselor cosmetice (EUDR) și de când intră în vigoare?

În cazul bovinelor, al cacao-ului, al cafelei, al palmierului de ulei, al cauciucului, al soiei și al lemnului, operatorul economic care introduce produsul pe piață trebuie să demonstreze că acesta a fost produs fără a contribui la defrișări și în mod legal și să prezinte o declarație de diligență (art. 3, art. 4, art. 8). Printre obligațiile de informare se numără geolocalizarea fiecărei parcele de producție, sub formă de poligon pentru suprafețe mai mari de patru hectare, în cazul tuturor materiilor prime, cu excepția bovinelor (art. 9 și art. 2 nr. 28). Obligațiile se aplică începând cu 30 decembrie 2026 și, începând cu 30 iunie 2027, pentru persoanele fizice, precum și pentru microîntreprinderi și întreprinderile mici care erau stabilite ca atare până la 31 decembrie 2024. Termenele sunt stabilite de Regulamentul (UE) 2025/2650 după două amânări, așa că vă rugăm să consultați versiunea consolidată și nu o notă informativă veche.

Cine are acces la ce date?

Legislația alimentară nu clasifică informațiile pe niveluri, așa cum o face Regulamentul privind bateriile. În schimb, aceasta face distincția între ceea ce trebuie să figureze pe ambalaj, ceea ce trebuie să fie accesibil autorităților și ceea ce divulgați în mod voluntar. În Transpareo, vizibilitatea este o caracteristică a fiecărui câmp de date - lista ingredientelor, alergenii și valorile nutriționale sunt afișate fără autentificare, în timp ce declarațiile furnizorilor, coordonatele parcelelor și rapoartele de audit sunt accesibile doar persoanelor autorizate, prin intermediul unor accesări înregistrate. Coordonatele parcelelor, în special, sunt informații sensibile din punct de vedere comercial și rareori au ce căuta pe o pagină publică.

Cât timp trebuie să rămână valabil pașaportul?

Legislația alimentară nu prevede un termen de păstrare uniform, dar, în practică, acesta depășește termenul de valabilitate. Cine va scana un borcan în 2029 nu ar trebui să găsească un link inactiv, iar o declarație de diligență trebuie să poată fi accesată chiar și la ani de zile după livrare. De aceea, întrebați fiecare furnizor ce se întâmplă cu „pașapoartele” dumneavoastră după reziliere - la Transpareo, „pașapoartele” publicate rămân accesibile printr-o adresă permanentă, iar lista noastră de verificare a furnizorilor menționează și alte întrebări care merită puse.

Cât costă o încălcare?

Statele membre sancționează încălcările legislației privind informarea cu privire la produsele alimentare, iar amenzile variază considerabil. EUDR este costisitor - articolul 25 prevede sancțiuni proporționale cu prejudiciul adus mediului și cu valoarea mărfii, cu o sumă maximă de cel puțin 4% din cifra de afaceri anuală la nivelul Uniunii a operatorului economic, la care se adaugă confiscarea produselor și a veniturilor obținute din acestea. Mai grav decât amenzile este accesul pe piață - un transport fără o declarație de diligență valabilă nu poate fi pus deloc în circulație. În cazul unui container de cacao, aceasta reprezintă o livrare blocată cu dată de expirare.

Documente oficiale

Sursele juridice de consultat: ce este fiecare document și când aveți nevoie de el.

Codul QR se află oricum pe sticlă

Începeți gratuit și personalizați pagina - ingrediente, alergeni, proveniență și certificate în toate limbile pieței.

Testează gratuit