Lista de verificare pentru produse alimentare: obligațiile în vigoare în prezent

Ce reguli se aplică produsului dumneavoastră?

Bifați ceea ce se aplică. Majoritatea întreprinderilor din sectorul alimentar se încadrează doar în prima categorie; vinul și cele șapte materii prime prevăzute de EUDR adaugă o a doua și o a treia categorie de obligații.

• Vindeți produse alimentare preambalate către consumatori finali sau către furnizori de servicii de alimentație colectivă; prin urmare, mențiunile obligatorii se aplică în întregime. Art. 9 alin. 1
• Dacă vindeți produse alimentare care nu sunt preambalate, care sunt ambalate la cererea clientului sau care sunt preambalate pentru vânzare imediată, atunci, conform legislației UE, doar alergenii trebuie menționați în mod obligatoriu, restul fiind lăsat la latitudinea măsurilor naționale. Art. 44 alin. 1
• Vindeți prin vânzare la distanță, așa că informațiile trebuie să fie furnizate de două ori: înainte de cumpărare și la livrare. Art. 14 alin. 1
• Dacă comercializați vin sau un alt produs vitivinicol, lista ingredientelor și declarația nutrițională sunt obligatorii și pot fi prezentate parțial prin mijloace electronice. Art. 119 alin. (1) din Regulamentul (UE) nr. 1308/2013
• Dacă introduceți pe piața Uniunii bovine, cacao, cafea, palmier de ulei, cauciuc, soia sau lemn, sau un produs obținut din acestea, atunci intrați sub incidența EUDR. Regulamentul (UE) 2023/1115, art. 3 și anexa I

Ce trebuie să indice orice produs alimentar preambalat

Cele douăsprezece mențiuni obligatorii prevăzute la articolul 9 alineatul (1), precum și regulile privind locul în care trebuie să figureze și dimensiunile acestora. Aceasta este partea care se aplică din 2014 și pe care pașaportul nu o înlocuiește.

• Denumirea produsului alimentar. Art. 9 alin. 1 lit. a
• Lista ingredientelor. Art. 9 alin. 1 lit. b
• Orice ingredient și orice adjuvant tehnologic menționat în anexa II sau obținut din acesta, care provoacă alergii sau intoleranțe și care este încă prezent în produsul final, chiar și sub o formă modificată. Art. 9 alin. 1 lit. c
• Cantitatea anumitor ingrediente sau categorii de ingrediente. Art. 9 alin. 1 lit. d
• Cantitatea netă a produsului alimentar. Art. 9 alin. 1 lit. e
• Data limită de valabilitate sau data de expirare. Art. 9 alin. 1 lit. f
• Instrucțiuni speciale privind depozitarea sau utilizarea. Art. 9 alin. 1 lit. g
• Numele sau denumirea comercială și adresa operatorului din sectorul alimentar responsabil de furnizarea informațiilor. Art. 9 alin. 1 lit. h
• Țara de origine sau locul de proveniență, în cazul în care omiterea acestora ar putea induce în eroare, precum și, pentru carne, codurile NC din anexa XI. Art. 9 alin. (1) lit. i, art. 26 alin. (2)
• Un manual de utilizare, în cazul în care produsul alimentar ar fi dificil de utilizat în mod corespunzător fără acesta. Art. 9 alin. 1 lit. j
• Conținutul de alcool existent, exprimat în procente volumice, în cazul băuturilor cu o concentrație mai mare de 1,2 procente volumice. Art. 9 alin. 1 lit. k
• O declarație nutrițională. Art. 9 alin. 1 lit. l
• Toate aceste informații trebuie să fie exprimate în cuvinte și cifre, direct pe ambalaj sau pe o etichetă atașată acestuia. Art. 9 alin. 2, art. 12 alin. 2
• Cu caractere a căror înălțime x este de cel puțin 1,2 milimetri sau de cel puțin 0,9 milimetri, în cazul în care suprafața cea mai mare a ambalajului este mai mică de 80 de centimetri pătrați. Art. 13 alin. 2 și 3, anexa IV
• Denumirea, cantitatea netă și conținutul de alcool în același câmp vizual. Art. 13 alin. 5
• În cazul în care indicați o origine pentru produsul alimentar, iar ingredientul principal provine din altă parte, trebuie să precizați originea acestui ingredient principal sau să menționați că aceasta este diferită. Art. 26 alin. 3

Alergene

Paisprezece clase și acea singură specificație pe care nicio dezbatere privind suporturile de date nu a putut-o egala vreodată. Atunci când o rețetă se modifică, acest câmp determină dacă un tiraj trebuie retras.

• Acestea trebuie menționate în lista ingredientelor, cu o referire clară la denumirea substanței sau a produsului, așa cum figurează în anexa II. Art. 21 alin. 1 lit. a
• Evidențiați această denumire printr-un element de formatare care o diferențiază clar de restul listei, de exemplu prin font, stilul de scris sau culoarea de fundal. Art. 21 alin. 1 lit. b
• În cazul în care nu există deloc o listă a ingredientelor, se va utiliza cuvântul „Conține”, urmat de denumirea din anexa II. Art. 21 alin. 1
• Să acopere toate cele paisprezece categorii, de la cereale care conțin gluten, fructe cu coajă, țelină, muștar, susan, sulfiți și lupin, până la moluște, cu excepțiile menționate în anexă pentru fiecare mențiune. Anexa II
• În cazul produselor alimentare nepreambalate, tratați alergenii ca pe o mențiune impusă de legislația UE, indiferent de cerințele suplimentare ale statului dumneavoastră membru. Art. 44 alin. (1) lit. a)

Declarația nutrițională

Șase valori nutriționale și o valoare calorică, exprimate în unități fixe și, dacă este cazul, în ordine fixă. Acesta este elementul din legislația alimentară care se apropie cel mai mult de un set de date structurat și este recalculat la fiecare modificare a rețetei.

• Se vor indica valoarea calorică, precum și cantitățile de grăsimi, acizi grași saturați, carbohidrați, zahăr, proteine și sare. Art. 30 alin. 1
• Se pot adăuga opțional, dacă doriți, acizi grași mononesaturați și polinesaturați, alcooli polivalenți, amidon, fibre alimentare sau vitaminele și mineralele din anexa XIII partea A, cu condiția ca acestea să fie prezente în cantități semnificative. Art. 30 alin. 2
• Valorile trebuie exprimate în unitățile de măsură prevăzute în anexa XV. Art. 32 alin. 1
• Să extrageți câte 100 de grame sau câte 100 de mililitri, indiferent de cantitatea suplimentară pe care o indicați pentru fiecare porție. Art. 32 alin. 2
• Să le plasați în același câmp vizual, împreună într-un format clar și, dacă este cazul, în ordinea prevăzută în anexa XV. Art. 34 alin. (1)
• Utilizați un format de tabel cu cifre aliniate acolo unde spațiul permite acest lucru și un format liniar doar acolo unde spațiul nu permite. Art. 34 alin. 2

Vânzarea la distanță

A vinde online înseamnă să furnizați informațiile de două ori, iar singura informație pe care o puteți ascunde înainte de cumpărare este data. Toate celelalte informații trebuie să fie vizibile înainte ca cineva să efectueze plata.

• Fiecare mențiune obligatorie, cu excepția datei de valabilitate minimă sau a datei de consum, trebuie să fie disponibilă înainte de finalizarea achiziției. Art. 14 alin. 1 lit. a
• Să le puneți la dispoziție pe suportul contractului încheiat la distanță sau prin alte mijloace adecvate, specificate clar de dumneavoastră, fără a percepe consumatorului costuri suplimentare pentru aceasta. Art. 14 alin. 1 lit. a
• Trebuie să se pună la dispoziție toate informațiile obligatorii, inclusiv data, la momentul livrării. Art. 14 alin. 1 lit. b
• A se ține cont de excepție - regula de înainte de cumpărare nu se aplică produselor alimentare achiziționate din distribuitoare automate sau din spații comerciale automatizate. Art. 14 alin. 3

Vinul și eticheta electronică

În acest caz, legislația alimentară a UE permite ca informațiile obligatorii să fie prezentate printr-un mijloc electronic, cum ar fi un cod QR, la fel ca în cazul produselor vitivinicole aromatizate (art. 6a din Regulamentul (UE) nr. 251/2014). De asemenea, acesta stabilește ce nu are voie să conțină pagina accesibilă prin cod, iar aceste două interdicții constituie un criteriu de achiziție.

• Să includă o declarație nutrițională pe eticheta vinului. Art. 119 alin. (1) lit. h din Regulamentul (UE) nr. 1308/2013
• Să se mențină o listă a ingredientelor. Art. 119 alin. 1 lit. i
• Trebuie să se indice o dată de valabilitate minimă în cazul în care produsul a fost dealcoolizat și are o concentrație de alcool sub 10 % în volum. Art. 119 alin. (1) lit. j
• Se poate menține valoarea calorică pe ambalaj sau pe o etichetă atașată acestuia, unde indicația se poate limita la această valoare și poate fi exprimată prin simbolul E, iar declarația nutrițională completă se poate pune la dispoziție pe cale electronică, conform indicației de pe ambalaj. Art. 119 alin. 4
• Afișarea acestei declarații nutriționale electronice fără alte informații în scopuri de vânzare sau de marketing, fără a colecta sau a urmări datele utilizatorilor. Art. 119 alin. 4
• Prezentați lista ingredientelor în format electronic, respectând aceleași două condiții, și anume fără urmărire și fără conținut de vânzare sau de marketing. Art. 119 alin. 5 literele a și b
• Alergenii trebuie menționați direct pe ambalaj sau pe o etichetă atașată acestuia, prin cuvântul „conține”, urmat de denumirea prevăzută în anexa II la Regulamentul (UE) nr. 1169/2011. Art. 119 alin. 5 lit. c
• Codul trebuie însoțit de un termen propriu-zis sau de titlul prevăzut la articolul 18 alineatul (1) din Regulamentul (UE) nr. 1169/2011, întrucât un simbol general, precum litera „i”, nu îndeplinește cerința respectivă. Comunicatul C/2023/1190, întrebarea 38
• Să îndrume cititorul imediat și direct către informațiile obligatorii, fără formulare, fără întrebări, fără etapa de consimțământ și fără pagini intermediare. Comunicatul C/2023/1190, întrebarea 35
• Informațiile obligatorii nu trebuie furnizate de pe propriul site web, care conține de obicei conținut comercial și își urmărește în mod obișnuit utilizatorii. Comunicatul C/2023/1190, întrebarea 30
• Vinul produs și etichetat înainte de 8 decembrie 2023 poate fi comercializat în continuare până la epuizarea stocurilor, fără a fi nevoie de reetichetare. Regulamentul (UE) 2021/2117, art. 5 alin. 8

Lanțuri de aprovizionare fără defrișări

Începând cu 30 decembrie 2026, originea a șapte materii prime nu va mai fi reprezentată de o țară, ci de o coordonată. Coordonatele se află cu câteva niveluri mai sus, motiv pentru care această hartă are cel mai lung termen de livrare de pe întreaga pagină.

• Verificați dacă produsul dumneavoastră conține carne de vită, cacao, cafea, ulei de palmier, cauciuc, soia sau lemn sau dacă a fost fabricat din aceste materii prime. Regulamentul (UE) 2023/1115, anexa I
• Nu se va introduce pe piață niciun produs care nu este obținut fără defrișări, care nu a fost produs în conformitate cu legislația aplicabilă din țara de origine și care nu este acoperit de o declarație de diligență sau de o declarație simplificată. Art. 3
• Respectați obligația de diligență înainte de a introduce produsul pe piață sau de a-l exporta. Art. 4 alin. 1
• Să pună la dispoziția autorităților competente, prin intermediul sistemului informatic, declarația de conformitate înainte de introducerea pe piață sau de export, asumându-și astfel responsabilitatea pentru conformitate. Art. 4 alin. (2) și (3)
• Păstrați declarațiile timp de cinci ani de la data depunerii. Art. 4 alin. 3
• Să colecteze și să păstreze timp de cinci ani descrierea și cantitatea, țara de origine, furnizorii și clienții, precum și informații suficient de concludente și verificabile privind absența defrișărilor și legalitatea producției. Art. 9 alin. 1
• Se înregistrează geolocalizarea fiecărei parcele pe care a fost produsă materia primă, împreună cu data sau perioada de producție; în cazul bovinelor, geolocalizarea se referă la toate exploatațiile în care au fost crescute animalele. Art. 9 alin. 1 lit. d
• Aceste coordonate trebuie indicate sub formă de latitudine și longitudine, cu cel puțin șase zecimale, și sub formă de poligon pentru suprafețe mai mari de patru hectare, în cazul tuturor materiilor prime, cu excepția bovinelor. Art. 2 nr. 28
• Să se efectueze evaluarea riscurilor și să nu se pună pe piață niciun produs până când aceasta nu arată că nu există niciun risc de neconformitate sau că acesta este neglijabil. Art. 10 alin. 1
• Să documenteze evaluarea riscurilor, să o verifice cel puțin o dată pe an și să o pună la dispoziția autorităților competente, la cerere. Art. 10 alin. 4
• Să se ia măsuri de reducere a riscurilor în cazul în care riscul este mai mult decât neglijabil, de la documentație suplimentară până la anchete sau audituri independente. Art. 11 alin. 1
• În calitate de mic producător primar sau de producător primar de dimensiuni foarte mici, transmiteți în schimb declarația simplificată unică; ulterior, vi se va atribui un număr de identificare. Art. 4a, introdus prin Regulamentul (UE) nr. 2025/2650

Termene

Termenele relevante pentru o întreprindere din sectorul alimentar. Primele trei au expirat și sunt aplicate astăzi; termenele EUDR sunt încă în vigoare și vor fi înlocuite complet în decembrie 2025.

1. 13 decembrie 2014
   Se aplică legislația privind informațiile referitoare la produsele alimentare

   Se aplică Regulamentul (UE) nr. 1169/2011. Mențiunile obligatorii prevăzute la articolul 9 alineatul (1), alergenii evidențiați în lista ingredientelor conform articolului 21 alineatul (1), țara de origine, în cazul în care omiterea acesteia ar induce în eroare, conform articolului 26 alineatul (2) litera (a), precum și, în cazul vânzărilor la distanță, aceleași informații înainte de finalizarea achiziției, conform articolului 14 alineatul (1) litera (a).

2. 13 decembrie 2016
   Declarația nutrițională devine obligatorie

   Valoarea calorică și cantitățile de grăsimi, acizi grași saturați, carbohidrați, zahăr, proteine și sare devin obligatorii pentru majoritatea produselor alimentare preambalate (art. 30 alin. 1). De acum înainte, o etichetă conține un mic set de date structurat, și tocmai de aceea valorile respective trebuie înregistrate într-un sistem bine organizat.

3. 8 decembrie 2023
   Eticheta electronică pentru vin este valabilă

   Lista ingredientelor și declarația nutrițională devin obligatorii pentru vin, iar ambele pot fi furnizate pe cale electronică (art. 119 alin. 1, 4 și 5 din Regulamentul (UE) nr. 1308/2013, în versiunea modificată de Regulamentul (UE) 2021/2117). Vinul produs și etichetat înainte de această dată poate fi comercializat până la epuizarea stocurilor (art. 5 alin. 8 din Regulamentul (UE) 2021/2117).

4. 19 decembrie 2025
   Regulamentul EUDR va fi simplificat și amânat din nou

   Regulamentul (UE) 2025/2650 înlocuiește integral articolul 38 din Regulamentul (UE) 2023/1115, introduce declarația simplificată unică pentru microproducătorii sau micii producători primari (art. 4a) și adaugă categoria operatorilor din aval. Consultați termenele prevăzute în articolul care îl înlocuiește.

5. 30 decembrie 2026
   EUDR se aplică operatorilor economici și comercianților

   Carnea de vită, cacao, cafeaua, uleiul de palmier, cauciucul, soia și lemnul pot fi comercializate numai dacă sunt produse fără a contribui la defrișări, în conformitate cu legislația țării producătoare, și însoțite de o declarație de diligență sau de o declarație simplificată (art. 3, art. 4). Acesta este termenul general pentru toți cei vizați de regulament.

6. 30 iunie 2027
   Încă șase luni pentru cei mai mici

   Operatorii de pe piață care sunt persoane fizice sau microîntreprinderi și care erau stabiliți ca atare până la 31 decembrie 2024 au aceleași obligații cu șase luni mai târziu (art. 38 alin. 3). Facilitatea nu se aplică produselor care sunt deja incluse în anexa la Regulamentul (UE) nr. 995/2010, iar o microîntreprindere înființată în 2025 nu beneficiază deloc de aceasta.

7. Cinci ani pentru fiecare emisiune
   Dosarul privind lanțurile de aprovizionare continuă

   Declarațiile de diligență se păstrează timp de cinci ani de la data depunerii lor (art. 4 alin. 3), iar informațiile și documentele justificative aferente se păstrează timp de cinci ani de la data punerii pe piață sau a exportului (art. 9 alin. 1). Fiecare transport are propriul termen de păstrare.

8. Nu este prevăzut niciun act normativ
   Produsele alimentare nu sunt incluse în pașaportul de produs

   Regulamentul (UE) 2024/1781, Regulamentul privind proiectarea ecologică, exclude din domeniul său de aplicare produsele alimentare și furajele în sensul Regulamentului (CE) nr. 178/2002 (art. 1 alin. 2 literele a și b). Nu va exista niciun act delegat și niciun pașaport obligatoriu pentru produsele alimentare. Toate prevederile de mai sus provin, în schimb, din legislația privind produsele alimentare și lanțul de aprovizionare.

Surse

Documentele din care provine această listă de verificare și scopul fiecăruia dintre ele. EUDR a fost modificat; prin urmare, vă rugăm să consultați versiunea consolidată.

Iată cum vă puteți pregăti

Șase pași, în ordinea în care aduc beneficii, de la eticheta pe care o imprimați oricum până la coordonatele parcelei, pe care încă nu le aveți.

1. Verificarea unei etichete: alegeți produsul cel mai bine vândut și parcurgeți literele de la a la l din articolul 9 alineatul (1). În cazul în care o mențiune există doar într-un fișier de layout, notați sistemul în care ar trebui să se afle în schimb.
2. Transformați valorile nutriționale și alergenii în date: valoarea calorică, împreună cu cele șase valori nutriționale și cele paisprezece clase, trebuie introduse în câmpuri, astfel încât o modificare a rețetei să arate încă din aceeași după-amiază care sunt produsele și tirajele afectate.
3. Luați din timp o decizie privind loturile: valorile nutriționale variază în funcție de recoltă, iar proveniența depinde de furnizor. Decideți pentru fiecare linie de produse dacă informațiile se referă la nivel de model sau de lot, înainte de a importa orice.
4. În cazul vinului, clarificați mai întâi cele două interdicții: fără conținut de marketing și fără urmărire pe pagina din spatele codului. Solicitați confirmarea scrisă a ambelor aspecte de la fiecare furnizor, deoarece notificarea nu permite ocolirea prin intermediul unui consimțământ.
5. Începerea procedurii EUDR cu comercianții: coordonatele parcelelor se află la fermă și circulă printre persoane care nu au niciun motiv să le transmită mai departe, atâta timp cât nu există un contract care să le impună acest lucru. Această negociere durează mai mult decât orice introducere.
6. Lansați un proiect-pilot cu o mână de produse: înregistrați-vă gratuit, creați o dată câmpurile din această listă de verificare și publicați câteva produse reale. Ingredientele, alergenii și valorile nutriționale devin câmpuri, proveniența poate fi specificată până la nivelul parcelei, iar nimic nu urmărește persoana care scanează codul.