Digitalni pasoš proizvoda za hranu

Digitalni pasoš proizvoda za hranu

Prehrambeni proizvodi nisu obuhvaćeni ESPR-om, ali od prosinca 2023. vino mora imati digitalnu naljepnicu, a EUDR propisuje koordinate paketa. Rokovi, obavezni podaci, službeni izvori i odgovori - referentni vodič za DPP za prehrambene proizvode.

Nema obveze da hrana nosi zdravstveni certifikat, a ipak postoji dobar razlog za to.

Prehrambeni sektor jedan je od rijetkih sektora u kojima digitalna putovnica proizvoda nikada neće biti zakonski obavezna.

Pravna pozicija

Članak 1. stavci 2. točke (a) i (b) Uredbe o ekodizajnu izričito isključuju hranu i stočnu hranu, stoga neće postojati delegirani akt, nema roka za ESPR i nema unosa u registar za teglu džema.

Sve na ovoj stranici potječe iz drugih izvora, a većina toga već je danas na snazi.

Što je već na snazi

Od 13. prosinca 2014. sva prethodno zapakirana prehrambena sredstva moraju sadržavati obvezne informacije koje zahtijeva Uredba (EU) br. 1169/2011, pri čemu su 14 alergena navedenih u Prilogu II istaknuti na popisu sastojaka. Od 13. prosinca 2016. obavezna je nutritivna deklaracija.

Dakle, već deset godina etiketa sadrži mali strukturirani skup podataka.

Od 8. prosinca 2023. vino je otišlo korak dalje - popis sastojaka i nutritivna deklaracija su obavezni, a oba se mogu pružiti putem QR koda, pod uvjetom da energetska vrijednost i alergeni ostanu otisnuti te da stranica iza koda ne sadrži oglase niti prati čitatelja.

Zatim je uslijedio lanac opskrbe

Od 30. prosinca 2026. EUDR zahtijevat će od sudionika na tržištu koji opskrbljuju govedinom, kakaom, kavom, uljanom palmom, gumom, soje ili drva na tržištu Unije da dostave izjavu o dužnoj skrbi i geolokaciju svake proizvodne parcele, definirane kao poligon koji pokriva najmanje četiri hektara za sve proizvode osim goveda. Mikro i mala poduzeća slijede 30. lipnja 2027.

A od 12. kolovoza 2026. ambalaža za hranu podliježe vlastitom skupu pravila, a kasnije će uslijediti harmonizirane oznake za razvrstavanje i nosač podataka na višekratnoj ambalaži.

Što vam putovnica danas nudi

Vinska e-oznaka već usmjerava svakog kupca na internetsku stranicu putem QR koda; Transpareo Pass čini tu stranicu vašom, na jeziku police na kojoj se nalazi, sastojcima, alergenima i nutritivnim vrijednostima prikazanima kao podaci, a ne kao slika etikete.

Deklaracija EUDR-a, organski certifikat i podrijetlo kave tada više nisu rasuti po četiri sustava i zajedničkom mapi, već su povezani s proizvodom, svaki sa svojom referencom izvora.

A ako se receptura promijeni, digitalna stranica ažurira se istog poslijepodneva, dok se tiskani zalihe usklađuju. Ovdje propusnica nije obavezna; ona je jednostavno najisplativije mjesto za pohranu svih obveza koje ionako imate.

Tri najveće prepreke u praksi

  1. Sve varira ovisno o seriji. Prehrambene vrijednosti mijenjaju se s usjevom, podrijetlo s dobavljačem, a opoziv uvijek utječe na određene serije. Jedna stranica proizvoda ne opisuje ono što je netko zapravo kupio.
  2. Koordinate su četiri razine više u lancu. EUDR geolokacijske podatke ne posjeduje vaš dobavljač, već proizvođač, a te informacije prolaze kroz distributere koji nemaju razloga proslijediti ih osim ako ugovor to ne zahtijeva. Pregovaranje o tome traje dulje od bilo kojeg softverskog projekta.
  3. Formulacije se mijenjaju brže od tiskanih predložaka. Reformaformulacija znači nove nutritivne vrijednosti, moguće nove alergene i novo tiskarsko izdanje. Samo se digitalna platforma može ispraviti istog popodneva.

Pročitajte više: DPP pokreće digitalizaciju i Kako se podaci upisuju u putovnicu proizvoda.

Raspored obroka

Svi rokovi utvrđeni Uredbom o hrani, kronološki, od dana stupanja na snagu do obveza za nadolazeću dekadu. Rokovi koji ovise o zakonodavnim aktima koji još nisu doneseni označeni su kao takvi.

  1. 13. prosinca 2014.
    Primjenjuje se zakon o informacijama o hrani.

    Primjenjuje se Uredba (EU) br. 1169/2011. Obavezne informacije (članak 9.), alergenima istaknutima u popisu sastojaka (članak 21. i Prilog II), zemlji podrijetla kada bi njezino izostavljanje bilo zavaravajuće (članak 26.), te, kod prodaje na daljinu, istim informacijama prije dovršetka kupnje (članak 14.).

  2. 13. prosinca 2016.
    Nutritivno označavanje postaje obavezno

    Nutritivno označavanje, uključujući energiju, masti, zasićene masne kiseline, ugljikohidrate, šećere, proteine i sol, postat će obavezno za većinu prethodno pakiranih namirnica (čl. 30, čl. 55). Od sada će etikete na hrani sadržavati mali strukturirani skup podataka umjesto samo kontinuiranog teksta.

  3. 1. siječnja 2022.
    Primjenjuje se Uredba o organskoj poljoprivredi.

    Uredba (EU) 2018/848 zamjenjuje prethodno zakonodavstvo o organskoj proizvodnji. Organski logo EU, broj kontrolnog tijela i certifikat operatera čine osnovu za sve tvrdnje o organskoj proizvodnji navedene na etiketi ili u putovnici.

  4. 8. prosinca 2023.
    Elektronička etiketa za vino

    Primjenjuje se označavanje vina u skladu s Uredbom (EU) 2021/2117. Popis sastojaka i nutritivna deklaracija postat će obavezni, a oba se mogu pružiti elektronički putem QR koda. Sadržaj kalorija i alergeni moraju ostati na fizičkoj etiketi, a stranica na koju se pristupa putem koda ne smije sadržavati nikakvo oglašavanje niti prikupljati ili pratiti podatke korisnika.

  5. 19. prosinca 2025.
    EUDR odgođen po drugi put

    Uredba (EU) 2025/2650 pojednostavljuje obveze dubinske analize utvrđene u Uredbi (EU) 2023/1115 i ponovno odgađa datume primjene, nakon ranijeg odgađanja prema Uredbi (EU) 2024/3234. Molimo pogledajte članak 38. za trenutačne datume, a ne stariji članak.

  6. 12. kolovoza 2026.
    Pravilnik o ambalaži se primjenjuje.

    Primjenjuje se Uredba (EU) 2025/40 o ambalaži i otpadnoj ambalaži. Zahtjevi za označavanje bit će uspostavljeni naknadno - harmonizirana oznaka za razvrstavanje i nositelj podataka na višekratnoj ambalaži primjenjivat će se najranije od 12. kolovoza 2028., budući da su predmet provedbenih akata koji još nisu doneseni. Minimalne kvote recikliranog sadržaja u plastičnoj ambalaži stupit će na snagu 1. siječnja 2030. (članak 7.).

  7. 30. prosinca 2026.
    EUDR se primjenjuje na sudionike na tržištu i trgovce.

    Goveda, kakao, kava, uljana palma, guma, soja i drvo smiju se stavljati na tržište samo ako su bez krčenja šuma, zakonito proizvedeni i uz njih je priložena izjava o dužnoj skrbi (čl. 3., čl. 4.). Zahtjevi za informacije uključuju geolokaciju svake parcele, kao poligon za površine veće od četiri hektara, za sve robe osim goveda (čl. 9. i čl. 2. st. 28.).

  8. 30. lipnja 2027.
    EUDR za mikro i mala poduzeća

    Fizičke osobe te mikro- i mala poduzeća koja su kao takva osnovana do 31. prosinca 2024. imaju dodatnih šest mjeseci prije nego što se na njih počnu primjenjivati iste obveze (članak 38. stavak 3.).

  9. Nije planirano zakonodavstvo
    Prehrana je izvan djelokruga ESPR-a.

    Članak 1. stavak 2. točke (a) i (b) Uredbe (EU) 2024/1781 isključuju hranu i krmiva, kako su definirani Uredbom (EZ) br. 178/2002, iz područja primjene Uredbe o ekodizajnu. Neće biti delegiranog ESPR akta niti obaveznog putovnice proizvoda za prehrambene proizvode. Umjesto toga, sve na ovoj stranici uređuju zakon o hrani, zakon o ambalaži i zakon o lancu opskrbe.

Tko je pogođen?

Obligacije s kojima se pojedini gospodarski subjekti suočavaju pri ulasku na tržište.

Subjekti u prehrambenom lancu

Poslovni subjekt pod čijim imenom ili trgovačkim nazivom se hrana stavlja u promet odgovoran je za informacije koje se odnose na tu hranu (članak 8. stavak 1.). To uključuje točnost popisa sastojaka, alergena, nutritivne deklaracije i bilo kojih dodatnih dobrovoljnih informacija. Upravo je ta strana odgovorna ako se bilo koja informacija pokaže netočnom.

Uvoznik

Ako gospodarski subjekt čije ime stoji na ambalaži nije uspostavljen u Uniji, uvoznik na tržište Unije snosi odgovornost (članak 8. stavak 1.). Prema EUDR-u, uvoznik je općenito gospodarski subjekt koji stavlja sirovinu na tržište i dužan je dostaviti izjavu o dužnoj skrbi - i stoga mu trebaju koordinate paketa iz lanca opskrbe koji započinje nekoliko stupnjeva više uz lanac.

Maloprodaja i trgovci na malo

Ne smiju isporučivati nikakve prehrambene proizvode za koje znaju ili sumnjaju da nisu u skladu sa zakonom, niti smiju mijenjati priložene informacije (čl. 8. st. 3. i 4.). U praksi je prodajno mjesto također mjesto gdje se proizvod skenira - zbog čega poveznica na ambalaži mora ostati aktivna dulje od promocije za koju je tiskana.

Sudionici na tržištu prema EUDR-u

Svaka osoba koja prvi put stavlja jednu od sedam sirovina na tržište EU mora provesti dužnu skrb, utvrditi geografsku lokaciju zemljišta i podnijeti izjavu prije premještanja robe (čl. 4, čl. 9). Kupnja certificirane robe ne oslobađa od ove obveze; koordinate se i dalje moraju dostaviti.

Što mora biti uključeno u DPP za prehrambene proizvode?

Ključna polja podataka koja zahtijeva relevantna EU regulativa.

Podrijetlo i zemljišni posjedi

Porijeklo sirovina, lokacije prerade i oznake podrijetla EU kao što su PDO i PGI Za sedam sirovina iz EUDR-a podrijetlo se označava koordinatom umjesto zemljom - poligoni za područja veća od četiri hektara za sve sirovine osim goveda, i točka za manja područja (članak 9. i članak 2. stavak 28.).

Nutritivne vrijednosti

Kalorije, masti, zasićene masne kiseline, ugljikohidrati, šećeri, proteini i sol, redoslijedom i jedinicama navedenima u članku 30. i Prilogu XV. Po 100 g ili 100 ml, ili po porciji, prema potrebi. Ponovno izračunato nakon svake promjene recepta - zbog čega vrijednosti pripadaju u pravilno vođenu bazu podataka, a ne u datoteku s rasporedom.

Alergeni

14 tvari navedenih u Prilogu II, istaknutih u popisu sastojaka na takav način da se izdvajaju od ostatka teksta (članak 21.). Alergeni su jedini dio etikete vina koji se nikada ne smije sakriti iza QR koda, a istu opreznost valja primijeniti i na svim ostalim mjestima.

Održivost i certifikati

Organički certifikat koji prikazuje broj inspekcijskog tijela, oznake Fairtrade i zaštite životinja te ugljični otisak (gdje je on izračunat). Svaki bi trebao sadržavati naziv tijela koje je izdalo certifikat, broj certifikata i razdoblje valjanosti, kako bi se tvrdnja mogla provjeriti, a ne samo prihvatiti na riječ.

Za van

Popisi za provjeru kao PDF-ovi za ispis i označavanje - nije potreban račun.

Popis namirnica za obveze označavanja i lanca opskrbe koje se primjenjuju danas

Ove obveze trenutno vrijede prema postojećem zakonodavstvu. EU je ovaj sektor izuzela od putovnice proizvoda, stoga neće biti donesen nijedan zakonodavni akt; ažurirat ćemo ovaj popis ako se temeljno zakonodavstvo promijeni.

Preuzmite kontrolnu listu (PDF)Čitaj online

Transpareo za hranu

Nijedan zakon ne zahtijeva da imate putovnicu za hranu, stoga se mora isplatiti već pri prvom skeniranju. Transpareo vam pruža jedinstvenu lokaciju za podatke o proizvodu koje zahtijevaju propisi o hrani, ambalaži i opskrbnom lancu, svaki u vlastitom specifičnom formatu. Sastojci, alergeni i nutritivne vrijednosti strukturirana su polja, a ne kontinuirani tekst; podrijetlo se prati sve do koordinata parcele; certifikati su povezani s proizvodom svojim brojevima i datumima valjanosti; a zapisi o seriji ili pojedinačnim artiklima sadrže detalje koji se zapravo mijenjaju, dok modelni podaci ostaju dosljedni. Ništa ne prati osobu koja skenira, što je ionako ono što propisuju pravila za e-oznaku vina. Svaka gore navedena obveza ima svoju suprotnost u nastavku.

dvije tisuće dvadeset i šest
EUDR od
GS1
ID serije
četrnaest
Alergeni
Zaštićena oznaka iz porijekla
porijeklo iz EU

Svaka dužnost ima svoju suprotnost.

Zapis o seriji i pojedinačnom artiklu

Zapis o seriji sadrži detalje koji se razlikuju ovisno o berbi i dobavljaču; podaci modela pohranjuju se na jednoj središnjoj lokaciji. Uz GTIN identifikator postaje GS1 Digital Link, a Transpareo generira QR kod za etiketu pakiranja ili vanjsku kartonsku kutiju.

Bez praćenja iza koda

Wein-E-Label ne smije prikupljati niti pratiti nikakve korisničke podatke. Ovo nije značajka koju smo morali razviti kako bismo bili u skladu s ovim pravilom - Transpareo nikada nije pratio čitače propusnica, pa je Wein-E-Label koji izdajemo po svojoj prirodi u skladu s tim.

Nutritivne vrijednosti i alergeni kao polja

Kalorije, masti, zasićene masne kiseline, ugljikohidrati, šećer, proteini i sol su strukturna svojstva, a ne prodajni podaci. Alergeni su zasebna kategorija, pa će promjena recepta pokazati koji su proizvodi i koje su etikete pogođene.

Porijeklo sve do konkretnog zemljišnog posjeda

Država, regija, mjesto obrade i, gdje to zahtijeva EUDR, kadastralne koordinate. Svaka nekretnina može uključivati referencu na izvor vrijednosti i osobu koja ju je dostavila, a upravo to čini dosje dužne pažnje.

Potvrde kao prilog

Organička certifikacija s brojem inspekcijskog tijela, oznake poštene trgovine i zaštite životinja te laboratorijski izvještaji. Priloženi su uz proizvod, zajedno s njihovim brojevima i rokovima isteka, umjesto da se čuvaju u zajedničkom mapi koju nitko ne može pretražiti.

Svako skeniranje je interakcija s kupcem.

QR kod vodi na stranicu na kojoj su predstavljeni vaš brend i vaša priča, na jeziku čitatelja. Za proizvode osim vina može sadržavati obrazac za pitanja, povratne informacije ili bilten; na etiketi vina stranica ostaje bez oglasa i praćenja, kako to propisuju propisi. Podaci se uvoze putem korisničkog sučelja, uvoza iz Excela ili putem API-ja.

Često postavljana pitanja o DPP-u za prehrambene proizvode

Je li digitalni pasoš proizvoda obavezan za hranu?

Ne. Članak 1. stavak 2. točke (a) i (b) Uredbe o ekodizajnu isključuju hranu i krmivo u smislu Uredbe (EZ) br. 178/2002; stoga se nijedan delegirani akt o održivosti sustava proizvodnje nikada neće primjenjivati na teglu džema. Obveze se odnose na sve ostalo - Uredbu o informacijama o hrani od 2014., e-oznaku vina od prosinca 2023., EUDR od prosinca 2026. i Uredbu o ambalaži od kolovoza 2026. Putovnica je mjesto gdje centralizirate te obveze kako više ne bi bile raštrkane na četiri odvojena sustava. I sama se isplati i prije nego što to zakonodavstvo zahtijeva - QR kod na bočici povezuje se s vašom stranicom na jeziku svakog tržišta, a svaka promjena recepta ispravlja se online istog dana.

Što je točno obavezno za vino od prosinca 2023.?

Od 8. prosinca 2023. vino podliježe obveznom označavanju sastojaka i obveznom nutritivnom označavanju, u skladu s Uredbom (EU) br. 1308/2013, kako je izmijenjena Uredbom (EU) 2021/2117. Oba se mogu pružiti elektronički. Energetska vrijednost mora ostati na fizičkoj etiketi, kao i alergeni. Stranica na koju se pristupa putem QR koda ne smije sadržavati nikakav reklamni ili prodajni sadržaj, niti smije prikupljati ili pratiti podatke korisnika. Detalji su navedeni u Obavijesti Komisije od 24. studenog 2023.

Mogu li također staviti popis sastojaka iza QR koda za ostale prehrambene proizvode?

Ne. S iznimkom vina, Uredba (EU) br. 1169/2011 i dalje zahtijeva da obavezne informacije budu navedene na samom pakiranju. QR kod može sadržavati dodatne dobrovoljne informacije, ali se ne smije prikazivati na način koji zasjenjuje ili proturječi obveznim informacijama. Stoga etiketu tretirajte kao zasebno područje, a ne kao zamjenu, i otisnite ono što je potrebno.

Vrli se ovo također na uvoznike?

Da. Prema članku 8. stavku 1. Uredbe (EU) br. 1169/2011, uvoznik na tržište Unije odgovoran je za pružanje informacija o hrani ako gospodarski subjekt naveden na ambalaži nije utemeljen u Uniji. Prema EUDR-u, uvoznik je općenito gospodarski subjekt koji stavlja sirovinu na tržište, što znači da na njega padaju dužnost pažnje i koordinate pošiljke. Nijedna od tih obveza ne može se delegirati ugovorom, iako se sama prikupljanja podataka može - i to treba riješiti prije početka sezone.

Trebam li GTIN?

Nijedan zakon o hrani to ne zahtijeva, ali gotovo svaki prehrambeni proizvod već ga ima jer ga traže trgovci. Ako imate GTIN, identifikator se u Transpareo pretvara u GS1 Digital Link, koji mogu rješavati i sustavi trećih strana, što znači da isti kod na ambalaži radi na blagajni i u Passu. Bez GTIN-a proizvodu se dodjeljuje jedinstveni Transpareo identifikator, a QR kod radi na potpuno isti način.

Trebam li za svaku seriju putovnicu?

Većinu vremena, da, i to je prava razlika u usporedbi s trajnim dobrima. Nutritivna vrijednost varira ovisno o žetvi, podrijetlo ovisi o dobavljaču, a opoziv uvijek utječe samo na određene serije. Transpareo podržava evidenciju serija i pojedinačnih artikala putem serijskih brojeva, tako da se podaci o modelu čuvaju na jednom mjestu, a serija sadrži detalje koji se zapravo razlikuju. Objavljivanje tisuća serija ručno nije plan - za to služe uvoz iz Excela i API.

Što EUDR zahtijeva i od kada?

Za govedo, kakao, kavu, uljanu palmu, gumu, soju i drvo, sudionik na tržištu koji stavlja proizvod na tržište mora dokazati da je proizveden bez uzrokovanja krčenja šuma i u skladu sa zakonom te mora podnijeti izjavu o dužnoj skrbi (čl. 3, čl. 4, čl. 8). Zahtjevi za informacije uključuju geolokaciju svake parcele za proizvodnju, navedenu kao poligon za površine veće od četiri hektara za sve sirovine osim goveda (čl. 9 i čl. 2. st. 28)). Obveze se primjenjuju od 30. prosinca 2026. i od 30. lipnja 2027. za fizičke osobe i mikro i mala poduzeća koja su osnovana do 31. prosinca 2024. Ovi rokovi su utvrđeni Uredbom (EU) 2025/2650 nakon dva odgađanja, stoga provjerite konsolidiranu verziju, a ne stari upitnik.

Tko može vidjeti koje podatke?

Pravo o hrani ne kategorizira informacije u razine na isti način kao Uredba o baterijama. Umjesto toga, razlikuje ono što mora biti navedeno na ambalaži, ono što mora biti dostupno nadležnim tijelima i ono što dobrovoljno otkrivate. U Transpareo vidljivost je svojstvo svakog polja s podacima - popis sastojaka, alergena i nutritivnih vrijednosti vidljiv je bez prijave, dok su izjave dobavljača, koordinate parcele i izvještaji o reviziji dostupni samo ovlaštenim korisnicima putem prijave. Koordinate zemljišnih čestica, osobito, komercijalno su osjetljive i rijetko pripadaju na javnu web stranicu.

Koliko dugo mora putovnica ostati važeća?

Pravo o hrani ne propisuje standardni rok čuvanja, ali u praksi se on proteže i nakon isteka roka upotrebe. Tko god skenira teglu 2029. godine ne bi trebao naići na neispravan link, a izjava o dužnoj pažnji mora ostati dostupna godinama nakon isporuke. Stoga biste svakog pružatelja usluga trebali pitati što se događa s vašim certifikatima nakon otkazivanja pretplate - kod Transpareo-a objavljeni certifikati ostaju dostupni putem trajne adrese, a naš popis provjere pružatelja usluga navodi i druga pitanja koja vrijedi postaviti.

Koliko košta povreda?

Države članice nameću kazne za kršenja zakona o informacijama o hrani, a novčane kazne znatno variraju. EUDR je skup - članak 25. propisuje kazne razmjerne šteti za okoliš i vrijednosti robe, s maksimalnim iznosom od najmanje 4 posto godišnjeg prometa sudionika na tržištu u EU, uz oduzimanje proizvoda i svih prihoda ostvarenih njima. Još je gora od kazni posljedica na pristup tržištu - pošiljka bez važeće izjave o dužnoj skrbi uopće se ne smije staviti na tržište. U slučaju kontejnera kakaa to znači da se pošiljka ne može isporučiti zbog isteka roka trajanja.

Službeni dokumenti

Pravni izvori za referencu: što je koji dokument i kada vam je potreban.

QR kod je ionako na boci.

Počnite besplatno i prilagodite stranicu sebi - sastojci, alergeni, podrijetlo i certifikati na svim jezicima koji se koriste na tržištu.

Isprobajte besplatno