Digitalni pasoš proizvoda za hranu

Digitalni pasoš proizvoda za hranu

Prehrambeni proizvodi nisu obuhvaćeni ESPR-om, ali od decembra 2023. vino je obavezno nositi digitalnu etiketu, a EUDR zahtijeva koordinate paketa. Rokovi, obavezni podaci, službeni izvori i odgovori - referentni vodič za DPP za prehrambene proizvode.

Nema obaveze da hrana nosi etiketu, a ipak postoji dobar razlog za to.

Prehrambeni sektor je jedan od rijetkih sektora u kojima Digitalni pasoš proizvoda nikada neće biti zakonski obavezan.

Pravni položaj

Član 1(2)(a) i (b) Uredbe o ekodizajnu izričito isključuju hranu i stočnu hranu, tako da neće postojati delegirani akt, rok za ESPR niti unos u registar za teglu džema.

Sve na ovoj stranici potiče iz drugih izvora, a na većinu toga se već primjenjuje.

Šta se već primjenjuje

Od 13. decembra 2014. ### godine, sva unaprijed zapakirana prehrambena sredstva moraju sadržavati obavezne informacije koje zahtijeva Uredba (EU) br. 1169/2011, pri čemu su 14 alergena navedenih u Prilogu II istaknute na popisu sastojaka. Od 13. decembra 2016. godine, nutritivna deklaracija je obavezna.

Dakle, već deset godina, etiketa sadrži mali strukturirani skup podataka.

Od 8. decembra 2023. godine, vino je otišlo korak dalje - lista sastojaka i nutritivna deklaracija su obavezni, a oba se mogu pružiti putem QR koda, pod uslovom da energetska vrijednost i alergeni ostanu otisnuti, te da stranica iza koda ne sadrži reklame i ne prati čitaoca.

Zatim je uslijedio lanac snabdijevanja

Od 30. decembra 2026. godine, EUDR će zahtijevati od učesnika na tržištu koji isporučuju stoku, kakao, kafu, uljane palme, gumu, soje ili drveta na tržištu Unije da dostave izjavu o dužnoj pažnji i geolokaciju svake proizvodne parcele, definirane kao poligon od najmanje četiri hektara za sve proizvode osim goveda. Mikro i mala preduzeća će uslijediti 30. juna 2027. godine.

A od 12. augusta 2026. godine, ambalaža za hranu podliježe vlastitom skupu pravila, a harmonizirane etikete za sortiranje i nosač podataka na višekratnoj ambalaži uslijedit će kasnije.

Šta vam pasoš danas nudi

E-oznaka za vino već usmjerava svakog kupca na web stranicu putem QR koda; Transpareo Pass čini ovu stranicu vašom, na jeziku police na kojoj se nalazi, sastojcima, alergenima i nutritivnim vrijednostima prikazanima kao podaci, a ne kao slika etikete.

Deklaracija EUDR-a, organski certifikat i porijeklo kafe tada više nisu rasuti po četiri sistema i zajedničkom fascikli, već su povezani s proizvodom, svaki sa svojom referencom izvora.

A ako se receptura promijeni, digitalna stranica se ažurira istog popodneva, dok se štampana verzija ažurira kasnije. Ovdje propusnica nije obavezna; ona je jednostavno najisplativije mjesto za pohranu svih obaveza koje ionako imate.

Tri najveće prepreke u praksi

  1. Sve varira po serijama. Nutritivna vrijednost se mijenja s usjevom, porijeklo s dobavljačem, a opoziv uvijek utječe na određene serije. Jedna stranica proizvoda ne opisuje ono što je neko zapravo kupio.
  2. Koordinate su četiri nivoa više u lancu. Podatke o geolokaciji iz EUDR-a ne posjeduje vaš dobavljač, već proizvođač, a te informacije prolaze kroz distributere koji nemaju razloga da ih proslijede osim ako ugovor to ne zahtijeva. Pregovaranje o tome traje duže od bilo kojeg softverskog projekta.
  3. Formulacije se mijenjaju brže od štampanih predložaka. Reformulacija znači nove nutritivne vrijednosti, moguće nove alergene i novo štampanje. Samo se digitalna verzija može ispraviti istog popodneva.

Pročitajte više: DPP pokreće digitalizaciju i Kako se podaci unose u pasoš proizvoda.

Raspored obroka

Svi rokovi utvrđeni Pravilnikom o hrani, u kronološkom redoslijedu, od dana stupanja na snagu pa sve do obaveza za narednu deceniju. Rokovi koji zavise od zakonodavnih akata koji još nisu usvojeni označeni su kao takvi.

  1. 13. decembar 2014.
    Primjenjuje se zakon o informacijama o hrani.

    Primjenjuje se Uredba (EU) br. 1169/2011. Obavezne informacije (članak 9), alergeni istaknuti u popisu sastojaka (članak 21. i Prilog II), zemlja porijekla kada bi njeno izostavljanje bilo obmanjujuće (članak 26), i, kod prodaje na daljinu, iste informacije prije nego što je kupovina finalizirana (članak 14).

  2. 13. decembar 2016.
    Nutritivno označavanje postaje obavezno

    Nutritivne informacije, uključujući energiju, masti, zasićene masne kiseline, ugljikohidrate, šećere, proteine i sol, postat će obavezne za većinu prethodno pakirane hrane (član 30, član 55). Od sada će etikete na hrani sadržavati mali strukturirani skup podataka umjesto jednostavnog kontinuiranog teksta.

  3. 1. januar 2022.
    Pravilnici o organskoj poljoprivredi se primjenjuju.

    Uredba (EU) 2018/848 zamjenjuje prethodno zakonodavstvo o organskoj proizvodnji. Organski logo EU, broj kontrolnog tijela i certifikat operatera čine osnovu bilo koje tvrdnje o organskoj proizvodnji na etiketi ili u putovnici.

  4. 8. decembar 2023.
    Elektronska etiketa za vino

    Primjenjuje se označavanje vina u skladu s Uredbom (EU) 2021/2117. Lista sastojaka i nutritivna deklaracija postat će obavezni, a oba se mogu pružiti elektronski putem QR koda. Sadržaj kalorija i alergeni moraju ostati na fizičkoj etiketi, a stranica na koju se pristupa putem koda ne smije sadržavati nikakvo oglašavanje niti prikupljati ili pratiti podatke korisnika.

  5. 19. decembar 2025.
    EUDR odgođen po drugi put

    Uredba (EU) 2025/2650 pojednostavljuje obaveze dubinske analize utvrđene u Uredbi (EU) 2023/1115 i ponovo odgađa datume primjene, nakon ranijeg odlaganja prema Uredbi (EU) 2024/3234. Molimo pogledajte članak 38 za trenutne datume, umjesto starijeg članka.

  6. 12. august 2026.
    Pravilnik o ambalaži se primjenjuje.

    Pravilnik (EU) 2025/40 o ambalaži i otpadu od ambalaže se primjenjuje. Zahtjevi za označavanje bit će uspostavljeni naknadno - harmonizirana etiketa za sortiranje i nositelj podataka na višekratnoj ambalaži primjenjivat će se najranije od 12. augusta 2028., budući da su predmet provedbenih akata koji još nisu usvojeni. Minimalne kvote recikliranog sadržaja u plastičnoj ambalaži primjenjivat će se od 1. januara 2030. (član 7).

  7. 30. decembar 2026.
    EUDR se primjenjuje na sudionike na tržištu i trgovce.

    Goveda, kakao, kafa, uljana palma, guma, soja i drvo mogu se staviti na tržište samo ako su bez krčenja šuma, legalno proizvedeni i uz njih je priložena izjava o dužnoj pažnji (član 3, član 4). Zahtjevi za informacije uključuju geolokaciju svake parcele zemljišta, kao poligon za površine veće od četiri hektara, za sve robe osim goveda (član 9 i član 2(28)).

  8. 30. juni 2027.
    EUDR za mikro i mala preduzeća

    Fizička lica, mikro-preduzeća i mala preduzeća koja su osnovana do 31. decembra 2024. godine imaju dodatnih šest mjeseci prije nego što se na njih počnu primjenjivati iste obaveze (član 38. stav 3).

  9. Nije planirano donošenje nijednog zakona.
    Prehrambeni proizvodi ostaju izvan opsega ESPR-a.

    Član 1. stav 2. tačka (a) i (b) Uredbe (EU) 2024/1781 isključuju hranu i stočnu hranu, kako je definirano Uredbom (EZ) br. 178/2002, iz područja primjene Uredbe o ekodizajnu. Neće biti delegiranog ESPR akta niti obaveznog pasoša proizvoda za prehrambene proizvode. Umjesto toga, sve na ovoj stranici uređuju zakon o hrani, zakon o ambalaži i zakon o lancu snabdijevanja.

Ko je pogođen?

Obligacije s kojima se pojedinačni ekonomski operatori suočavaju pri ulasku na tržište.

Subjekt u prehrambenom lancu

Poslovni subjekt pod čijim imenom ili imenom kompanije se hrana stavlja u promet odgovoran je za informacije koje se odnose na tu hranu (član 8. stav 1.). To uključuje tačnost popisa sastojaka, alergena, nutritivne deklaracije i bilo kojih dodatnih dobrovoljnih informacija. Upravo je ta strana odgovorna ako se bilo koja informacija pokaže netačnom.

Uvoznik

Ako poslovni operator čije ime stoji na ambalaži nije uspostavljen u Uniji, uvoznik na tržište Unije snosi odgovornost (članak 8. stavak 1.). Prema EUDR-u, uvoznik je općenito ekonomski operator koji stavlja sirovinu na tržište i dužan je dostaviti izjavu o dužnoj pažnji - i stoga mu trebaju koordinate paketa iz lanca snabdijevanja koji počinje nekoliko etapa više uzvodno.

Maloprodaja i trgovci na malo

Ne smiju isporučivati namirnice za koje znaju ili sumnjaju da nisu u skladu sa zakonom, i ne smiju mijenjati prateće informacije (član 8. st. 3. i 4.). U praksi je prodajno mjesto također mjesto gdje se proizvod skenira - zbog čega poveznica na ambalaži mora ostati aktivna duže od promocije za koju je otisnuta.

Sudionici na tržištu prema EUDR-u

Svako ko prvi put stavlja jednu od sedam sirovina na tržište Unije mora ispuniti svoje obaveze dužne pažnje, utvrditi geografsku lokaciju zemljišta i podnijeti izjavu prije nego što se roba premjesti (član 4, član 9). Kupovina certificiranih dobara ne oslobađa od ove obaveze; koordinate se i dalje moraju dostaviti.

Šta mora biti uključeno u DPP za prehrambene proizvode?

Ključna polja podataka koja zahtijeva relevantna EU regulativa.

Porijeklo i parcele zemljišta

Porijeklo sirovina, lokacije prerade i oznake porijekla EU kao što su PDO i PGI Za sedam sirovina obuhvaćenih EUDR-om, porijeklo se navodi koordinatom, a ne državom - poligoni za područja veća od četiri hektara za sve sirovine osim goveda, i tačka za manja područja (član 9 i član 2. stavak 28).

Nutritivna vrijednost

Kalorije, masti, zasićene masne kiseline, ugljikohidrati, šećeri, proteini i sol, po redu i jedinicama navedenim u članku 30. i Prilogu XV. Po 100 g ili 100 ml, ili po porciji kao alternativa. Ponovo izračunato nakon svake promjene recepta - zbog čega vrijednosti treba pohraniti u pravilno održavanom skupu podataka, a ne u datoteci rasporeda.

Alergeni

14 supstanci navedenih u Prilogu II, istaknutih u popisu sastojaka na takav način da se izdvajaju od ostatka teksta (član 21). Alergeni su jedini dio etikete vina koji nikada ne smije biti skriven iza QR koda, a istu opreznost je preporučljivo primijeniti i na svim ostalim mjestima.

Održivost i certifikati

Organski certifikat koji prikazuje brojni kod tijela za inspekciju, logotipe pravedne trgovine i dobrobiti životinja te CO₂ otisak (gdje je primjenjivo). Svaki certifikat treba sadržavati naziv tijela koje ga je izdalo, broj certifikata i razdoblje valjanosti, kako bi se tvrdnje mogle provjeriti umjesto da se jednostavno prihvate na riječ.

Ponesite

Kontrolne liste kao PDF datoteke za ispis i označavanje - nije potreban račun.

Kontrolna lista za označavanje i obaveze u lancu snabdijevanja koje se primjenjuju danas

Ove obaveze se trenutno primjenjuju prema važećem zakonodavstvu. EU je izuzela ovaj sektor od obaveze vođenja pasoša proizvoda, tako da neće biti donesen nijedan zakonodavni akt; ažurirat ćemo ovu listu ukoliko se osnovno zakonodavstvo promijeni.

Preuzmite kontrolnu listu (PDF)Čitaj online

Transpareo za hranu

Nijedan zakon ne zahtijeva od vas da imate pasoš hrane, pa on mora dokazati svoju vrijednost već pri prvom skeniranju. Transpareo vam pruža jedinstvenu lokaciju za podatke o proizvodu koje zahtijevaju propisi o hrani, ambalaži i lancu snabdijevanja, svaki u svom specifičnom formatu. Sastojci, alergeni i nutritivne vrijednosti su strukturirana polja, a ne kontinuirani tekst; porijeklo se navodi do koordinata parcele; certifikati su povezani s proizvodom putem svojih brojeva i datuma važenja; a zapisi o seriji ili pojedinačnom artiklu sadrže detalje koji se zaista mijenjaju, dok modelni podaci ostaju dosljedni. Ništa ne prati osobu koja skenira, što je ionako ono što propisuju pravila o e-oznaci za vino. Svaka gore navedena obaveza ima svoju suprotnost ispod.

dvijehiljadudvadesetšest
EUDR od
GS1
ID serije
četrnaest
Alergeni
PDO
Porijeklo iz EU

Svaka dužnost ima svoju suprotnost.

Zapisi o serijama i pojedinačnim stavkama

Zapis o seriji sadrži detalje koji variraju ovisno o berbi i dobavljaču; modelni podaci pohranjuju se na jednoj centralnoj lokaciji. Uz GTIN identifikator postaje GS1 Digital Link, a Transpareo generira QR kod za etiketu paketa ili vanjske kartonske kutije.

Nema praćenja iza koda

Wein-E-Label ne smije prikupljati niti pratiti nikakve korisničke podatke. Ovo nije značajka koju smo morali razviti da bismo se uskladili s ovim pravilom - Transpareo nikada nije pratio čitače kartica, pa je Wein-E-Label koji mi isporučujemo već usklađen s tim u ovom pogledu.

Nutritivna vrijednost i alergeni kao polja

Kalorije, masti, zasićene masne kiseline, ugljikohidrati, šećer, proteini i sol su strukturna svojstva, a ne prodajni podaci. Alergeni su posebna kategorija, pa će promjena recepta pokazati koji su proizvodi i koje etikete pogođene.

Porijeklo sve do konkretne parcele zemljišta

Država, regija, mjesto obrade i, gdje to zahtijeva EUDR, katastralne koordinate. Svaka nekretnina može sadržavati referencu na izvor vrijednosti i osobu koja ju je dostavila, i upravo to čini dosje dužne pažnje.

Priloženi certifikati

Organički certifikat koji sadrži broj inspekcijskog tijela, oznake poštene trgovine i dobrobiti životinja te laboratorijski izvještaji. Oni su priloženi uz proizvod, zajedno s njihovim referentnim brojevima i rokovima isteka, umjesto da se čuvaju u zasebnom fasciklu koji nitko ne može pretražiti.

Svako skeniranje je trenutak za kupca.

QR kod vodi na stranicu na kojoj su predstavljeni vaš brend i vaša priča, na jeziku čitaoca. Za proizvode osim vina može sadržavati obrazac za pitanja, povratne informacije ili bilten; na etiketi vina stranica ostaje bez oglasa i praćenja, kako to propisuju propisi. Podaci se uvoze putem korisničkog sučelja, uvoza iz Excela ili putem API-ja.

Često postavljana pitanja o DPP za prehrambene proizvode

Da li je digitalni pasoš proizvoda obavezan za hranu?

Ne. Član 1. stav 2. tačke (a) i (b) Uredbe o ekodizajnu isključuju hranu i stočnu hranu u smislu Uredbe (EZ) br. 178/2002; stoga nijedan delegirani ESPR akt nikada neće obuhvatiti teglu džema. Obaveze se odnose na sve ostalo - Uredbu o informacijama o hrani od 2014. godine, e-etiketu za vino od decembra 2023., EUDR od decembra 2026. i Uredbu o ambalaži od avgusta 2026. Pasport je mjesto gdje centralizirate ove obaveze tako da više nisu rasprostranjene na četiri odvojena sistema. I isplati se čak i prije nego što to zakonodavstvo zahtijeva - QR kod na boci vodi do vaše stranice na svakom jeziku tržišta, a svaka promjena recepta ispravlja se online istog dana.

Šta je tačno obavezno za vino od decembra 2023. godine?

Od 8. decembra 2023. godine, vino je podložno obaveznom označavanju sastojaka i obaveznom nutritivnom deklaraciji, u skladu sa Uredbom (EU) br. 1308/2013, kako je izmijenjena Uredbom (EU) 2021/2117. Oba se mogu pružiti elektronski. Energetska vrijednost mora ostati na fizičkoj etiketi, kao i alergeni. Stranica na koju se pristupa putem QR koda ne smije sadržavati nikakav reklamni ili prodajni sadržaj i ne smije prikupljati niti pratiti podatke o korisnicima. Obavještenje Komisije od 24. novembra 2023. godine sadrži detalje.

Mogu li također sakriti listu sastojaka iza QR koda za ostale prehrambene proizvode?

Ne. Osim vina, Uredba (EU) br. 1169/2011 i dalje zahtijeva da obavezne informacije budu istaknute na samom pakovanju. QR kod može sadržavati dodatne dobrovoljne informacije, ali se ne smije prikazivati na način koji zasjenjuje ili proturječi obaveznim informacijama. Stoga etiketu trebate tretirati kao zaseban dio, a ne kao zamjenu, i odštampati sve što je potrebno.

Da li se ovo također odnosi na uvoznike?

Da. Prema članu 8. stavku 1. Uredbe (EU) br. 1169/2011, uvoznik na tržište Unije odgovoran je za pružanje informacija o hrani ako preduzeće navedeno na ambalaži nije osnovano u Uniji. Prema EUDR-u, uvoznik je općenito ekonomski operator koji stavlja sirovinu na tržište, što znači da na njega padaju dužnost pažnje i koordinate paketa. Ni jedna od ovih obaveza se ne može delegirati ugovorom, iako se sama prikupljanja podataka može - i to treba riješiti prije početka sezone.

Da li mi je potreban GTIN?

Nijedan zakon o hrani to ne zahtijeva, ali gotovo svaki prehrambeni proizvod već ima jedan jer ga traže trgovci. Ako imate GTIN, identifikator u Transpareo postaje GS1 Digital Link, koji mogu rješavati i sistemi trećih strana, što znači da isti kod na ambalaži radi na kasi i u aplikaciji. Bez GTIN-a, proizvodu se dodjeljuje jedinstveni Transpareo identifikator, a QR kod radi na potpuno isti način.

Da li mi je potreban pasoš za svaku seriju?

Većinu vremena, da, i to je prava razlika u odnosu na trajnu robu. Nutritivne vrijednosti variraju sa svakom berbom, porijeklo varira ovisno o dobavljaču, a opoziv uvijek utiče samo na određene serije. Transpareo podržava evidenciju serija i pojedinačnih artikala putem serijskih brojeva, tako da se podaci o modelu čuvaju na jednom mjestu, a serija sadrži detalje koji se zaista mijenjaju. Objavljivanje hiljada serija ručno nije plan - za to služe uvoz iz Excela i API.

Šta EUDR zahtijeva i od kada?

Za govedo, kakao, kafu, uljane palme, gumu, soju i drvnu građu, tržišni učesnik koji stavlja proizvod na tržište mora dokazati da je on proizveden bez krčenja šuma i u skladu sa zakonom, te mora dostaviti izjavu o dužnoj pažnji (član 3, član 4, član 8). Zahtjevi za informacije uključuju geolokaciju svake parcele za proizvodnju, izraženu kao poligon za površine veće od četiri hektara za sve robe osim goveda (član 9 i član 2(28)). Obaveze se primjenjuju od 30. decembra 2026. godine, a od 30. juna 2027. godine za fizička lica i mikro i mala preduzeća koja su osnovana do 31. decembra 2024. godine. Ovi rokovi su utvrđeni Uredbom (EU) 2025/2650 nakon dva odlaganja; stoga provjerite konsolidiranu verziju, a ne zastarjelu informativnu bilješku.

Ko može vidjeti koje podatke?

Pravo o hrani ne kategorizira informacije u nivoe na isti način kao Uredba o baterijama. Umjesto toga, ono razlikuje šta mora biti navedeno na ambalaži, šta mora biti dostupno nadležnim organima i šta otkrivate dobrovoljno. U Transpareo, vidljivost je svojstvo svakog polja s podacima - lista sastojaka, alergena i nutritivnih vrijednosti vidljiva je bez prijave, dok su izjave dobavljača, koordinate parcele i izvještaji o reviziji dostupni samo ovlaštenim korisnicima putem prijave. Koordinate zemljišnih parcela, posebno, komercijalno su osjetljive i rijetko pripadaju na javnu web stranicu.

Koliko dugo pasoš mora ostati važeći?

Pravo o hrani ne propisuje standardni rok čuvanja, ali u praksi se on proteže i nakon isteka roka upotrebe. Svako ko skenira teglu 2029. godine ne bi trebao naići na mrtvu poveznicu, a izjava o dužnoj pažnji i dalje mora biti dostupna godinama nakon isporuke. Stoga biste trebali svakog pružatelja usluga pitati šta se dešava s vašim certifikatima nakon otkazivanja pretplate - kod Transpareo-a objavljeni certifikati ostaju dostupni putem trajne adrese, a naš kontrolni popis za pružatelje usluga navodi i druga pitanja koja vrijedi postaviti.

Koliko košta prekršaj?

Države članice propisuju kazne za kršenja zakonodavstva o informacijama o hrani, a novčane kazne znatno variraju. EUDR je skup - član 25. propisuje sankcije proporcionalne ekološkoj šteti i vrijednosti robe, s maksimalnim iznosom od najmanje 4 posto godišnjeg prometa tržišnog operatera u EU, uz oduzimanje proizvoda i svih prihoda ostvarenih njima. Još gore od novčanih kazni je utjecaj na pristup tržištu - pošiljka bez važeće izjave o dužnoj pažnji uopće ne smije biti stavljena na tržište. U slučaju kontejnera kakaa, to znači da se pošiljka ne može isporučiti zbog isteka roka trajanja.

Službeni dokumenti

Pravni izvori za referencu: šta je koji dokument i kada vam je potreban.

QR kod je ionako na boci.

Počnite besplatno i prilagodite stranicu sebi - sastojci, alergeni, porijeklo i certifikati na svim jezicima koji se koriste na tržištu.

Isprobajte besplatno