Élelmiszer-ellenőrzési lista: a jelenleg érvényes kötelezettségek

Az élelmiszer-ellenőrzőlista kiterjed a kötelezően feltüntetendő adatokra, az allergénekre és a tápértékekre. Kiterjed a távértékesítésre, a borok e-címkéjére és az EUDR-határidőkre is.

Mit tartalmaz ez az ellenőrzőlista?

Az ellenőrzőlista jellege. Az élelmiszerekre vonatkozó ellenőrzőlista azokat a kötelezettségeket sorolja fel, amelyek a jelenleg hatályos jogszabályok szerint érvényesek. Az EU kivonta az ágazatot a termékútlevél hatálya alól, így nem következik jogszabályi rendelkezés; a listát akkor frissítjük, ha az alapul szolgáló jogszabály megváltozik.

Ez az ellenőrzőlista az élelmiszerek digitális termékútlevéléről szóló kézikönyvünk része, amely az egész ágazatra kiterjedő jogi helyzetet, szerepköröket, kötelező adatokat és hivatalos dokumentumokat tárgyalja; ez az oldal pedig azokat a kötelezettségeket emeli ki, amelyeket ma már le tud jelölni.

Az élelmiszerekre soha nem fog vonatkozni az azonosító kötelezettség, mégis több strukturált termékadatot tartalmaznak, mint a legtöbb olyan ágazat, amelyre ez vonatkozik. Ez a lista összefoglalja, hogy mit ír elő az 1169/2011/EU rendelet előír az élelmiszerrel kapcsolatos tájékoztatásért felelős személy számára, mit rejt el a 2021/2117/EU rendelet előírásai szerint kód mögé kell rejteni, mit tilt az az oldal mögött, és mit követel meg Öntől az EUDR 2026 végétől. A határidők idővonal formájában követhetők, a hivatalos dokumentumok a „Források” alatt találhatók, a teljes lista pedig alul PDF-formátumban letölthető.

A borokra vonatkozó rész bemutatja, hogy az uniós élelmiszerjog mely esetekben engedélyezi, hogy az elektronikus eszközök - például a QR-kód - tartalmazzák a kötelezően feltüntetendő adatokat; az ízesített bortermékekre ugyanazok a szabályok vonatkoznak. Két tilalmat is tartalmaz, amelyek meghatározzák, hogy egyáltalán mely szolgáltatókat vehet igénybe. Olvassa el ezt az áttekintést akkor is, ha nem árul bort.

Mely szabályok vonatkoznak az Ön termékére?

Jelölje be az illetőt! A legtöbb élelmiszeripari vállalkozás kizárólag az első sorba tartozik; a bor és az EUDR hét alapanyaga pedig egy második, illetve egy harmadik kötelezettségi kört is hozzáad ehhez.

  • Előre csomagolt élelmiszereket értékesítenek végfogyasztóknak vagy közétkeztetési szolgáltatóknak, így a kötelező feltüntetendő adatok teljes körben vonatkoznak rájuk.
  • Ha olyan élelmiszereket árul, amelyek nem előre csomagoltak, a vásárló kérésére kerülnek csomagolásra, vagy közvetlen értékesítésre előre csomagoltak - ebben az esetben az uniós jogszabályok szerint csak az allergének feltüntetése kötelező, a többi a nemzeti szabályozásokra tartozik.
  • Távértékesítéssel foglalkoznak, ezért az adatokat kétszer kell megadni: a vásárlás előtt és a szállításkor.
  • Ha bort vagy más borászati terméket értékesít, akkor az összetevők felsorolása és a tápértékjelölés kötelező, és ezek részben elektronikus formában is megjelenhetnek. Az (EU) 1308/2013 rendelet
  • Ha szarvasmarhát, kakaót, kávét, olajpálmát, gumit, szóját vagy fát, illetve ezekből előállított terméket hoz forgalomba az uniós piacon, akkor az EUDR hatálya alá tartozik. (EU) 2023/1115 rendelet, és

Mit kell feltüntetni minden előre csomagolt élelmiszeren

felsorolt tizenkét kötelező adat, valamint az azok elhelyezkedésére és méretére vonatkozó szabályok. Ez az a rész, amely 2014 óta hatályos, és amelyet az útlevél nem helyettesít.

  • Az élelmiszer megnevezése.
  • Az összetevők felsorolása.
  • felsorolt, illetve abból nyert minden olyan összetevő és feldolgozási segédanyag, amely allergiát vagy intoleranciát vált ki, és amely a végtermékben még mindig jelen van, akár módosult formában is.
  • Bizonyos összetevők vagy összetevőcsoportok mennyisége.
  • Az élelmiszer nettó töltési mennyisége.
  • A minőségmegőrzési idő vagy a fogyaszthatósági idő.
  • A tárolásra vagy felhasználásra vonatkozó különleges utasítások.
  • Az információért felelős élelmiszer-ipari vállalkozó neve vagy cégneve és címe.
  • A származási ország vagy a származási hely - amennyiben annak hiánya félrevezető lehet -, valamint a szereplő KN-kódok a hús esetében. ,
  • Használati utasítás, amennyiben az élelmiszer anélkül nehezen lenne megfelelően használható.
  • Az italok esetében a 1,2 térfogatszázalékot meghaladó tényleges alkoholtartalom térfogatszázalékban kifejezve.
  • Táplálkozási értékjelölés.
  • Mindezt szavakkal és számokkal, közvetlenül a csomagoláson vagy ahhoz rögzített címkén. ,
  • Olyan betűtípussal, amelynek x-magassága legalább 1,2 milliméter, vagy legalább 0,9 milliméter, ha a csomagolás legnagyobb felülete kisebb, mint 80 négyzetcentiméter. ,
  • A termék megnevezése, a nettó töltetmennyiség és az alkoholtartalom ugyanabban a látómezőben.
  • Ha az élelmiszer származási helyét jelöli meg, de a fő összetevő máshonnan származik, akkor meg kell adnia a fő összetevő származási helyét, vagy jeleznie kell, hogy az eltér.

Allergének

Tizennégy osztály, és az az egy adat, amelyhez egyetlen adathordozó-vita sem érhetett fel. Ha egy recept megváltozik, ez a mező dönti el, hogy egy nyomtatási tételt vissza kell-e vonni.

  • Ezeket fel kell tüntetni az összetevők jegyzékében, egyértelmű hivatkozással az anyag vagy termék szereplő megnevezésére.
  • Ezt a megnevezést egy olyan szövegrésszel emelje ki, amely egyértelműen megkülönbözteti a felsorolás többi elemétől, például betűtípussal, betűstílussal vagy háttérszínnel.
  • Ha egyáltalán nincs összetevőjegyzék, akkor az „Tartalmaz” szót kell használni, amelyet a szereplő megnevezés követ.
  • Mind a tizennégy osztályt le kell fedni, a gluténtartalmú gabonaféléktől kezdve a héjas gyümölcsökön, a zellerén, a mustáron, a szezámon, a szulfitokon és a lupinon át egészen a puhatestűekig, a mellékletben az egyes tételeknél megjelölt kivételekkel.
  • A nem előre csomagolt élelmiszerek esetében az allergéneket olyan jelölésként kell kezelni, amelyet az uniós jog előír, függetlenül attól, hogy a tagállam milyen további követelményeket támaszt.

A tápértékjelölés

Hat tápérték és egy kalóriaérték, rögzített mértékegységekben és adott esetben rögzített sorrendben. Ez az, ami az élelmiszerjogban a leginkább egy strukturált adatsorhoz hasonlít, és minden receptmódosításkor újra kiszámítják.

  • Fel kell tüntetni az energiatartalmat, valamint a zsír, a telített zsírsavak, a szénhidrátok, a cukor, a fehérje és a só mennyiségét.
  • Ha kívánja, önként kiegészítheti az összetételt egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavakkal, többértékű alkoholokkal, keményítővel, élelmi rostokkal, illetve a felsorolt vitaminokkal és ásványi anyagokkal, amennyiben azok jelentős mennyiségben vannak jelen.
  • Az értékeket a szereplő mértékegységekben kell kifejezni.
  • Adjon hozzá 100 grammot vagy 100 millilitert, attól függően, hogy mit jelöl meg adagonként.
  • Ezeket ugyanabba a látómezőbe kell helyezni, egységes formátumban, és adott esetben a szereplő sorrendben.
  • Ha a hely engedi, használjunk táblázatos formátumot igazított számokkal, és lineáris formátumot csak akkor, ha a hely nem engedi.

Távértékesítés

Az online értékesítés azt jelenti, hogy az adatokat kétszer kell megadni, és az egyetlen adat, amelyet a vásárlás előtt elhallgathat, a dátum. Minden egyéb adatnak olvashatónak kell lennie, mielőtt valaki fizetne.

  • A vásárlás lezárása előtt minden kötelezően feltüntetendő adatot - a minimális eltarthatósági időt vagy a fogyasztási határidőt kivéve - elérhetővé kell tenni.
  • Ezeket a távértékesítés hordozóanyagán vagy más, Ön által egyértelműen megjelölt, megfelelő eszközökön kell rendelkezésre bocsátania, anélkül, hogy a fogyasztónak ezért további költségeket számolna fel.
  • Minden kötelező adatot, beleértve a szállítás időpontját is, rendelkezésre kell bocsátani.
  • Figyelembe kell venni a kivételt: a vásárlás előtti szabály nem vonatkozik az automatákból vagy automatizált üzletekből származó élelmiszerekre.

A bor és az elektronikus címke

Ebben az esetben az uniós élelmiszerjog lehetővé teszi, hogy az kötelezően feltüntetendő adatokat elektronikus eszközön, például QR-kódon tüntessék fel, ahogyan az az ízesített bortermékek esetében is történik (a 251/2014/EU rendelet ). Ugyanakkor meghatározza, hogy mit nem tehet a kód mögötti oldal, és ez a két tilalom beszerzési kritériumnak minősül.

  • A boron táplálkozási értékjelölést kell feltüntetni. (EU) 1308/2013 rendelet
  • Az összetevők jegyzékét kell vezetni.
  • Minimális eltarthatósági időt kell feltüntetni, ha a termékből eltávolították az alkoholt, és a fennmaradó alkoholtartalma 10 térfogatszázalék alatt van.
  • A kalóriatartalmat a csomagoláson vagy ahhoz rögzített címkén feltüntetni, ahol az adatot erre az értékre lehet korlátozni és az „E” szimbólummal jelölni, a teljes tápérték-nyilatkozatot pedig a csomagoláson megjelölt elektronikus úton elérhetővé tenni.
  • Ezt az elektronikus tápérték-jelölést további adatok nélkül, értékesítési vagy marketing célokra kell megjeleníteni, anélkül, hogy felhasználói adatokat gyűjtenének vagy nyomon követnének.
  • Az összetevőlistát ugyanazon két feltétel mellett elektronikus formában kell rendelkezésre bocsátani, azaz nyomon követés nélkül, valamint értékesítési vagy marketingcélú tartalom nélkül.
  • Az allergéneket közvetlenül a csomagoláson vagy ahhoz rögzített címkén kell feltüntetni, az „tartalmaz” szóval, amelyet az (EU) 1169/2011 rendelet szereplő megnevezés követ.
  • A kódot egy konkrét kifejezéssel vagy az (EU) 1169/2011 rendelet előírt címszóval kell ellátni, mivel egy általános jel, például egy „i”, nem felel meg a rendelkezésnek. C/2023/1190 közlemény, 38. kérdés
  • Az olvasót közvetlenül és egyértelműen a kötelezően feltüntetendő adatokhoz kell irányítani, űrlap, lekérdezés, hozzájárulás-kérés és közbenső oldal nélkül. C/2023/1190. számú közlemény, 35. kérdés
  • A kötelezően feltüntetendő információkat nem szabad a saját weboldalról szolgáltatni, amely jellemzően kereskedelmi tartalmakat tartalmaz, és általában nyomon követi a felhasználókat. C/2023/1190. közlemény, 30. kérdés
  • A 2023. december 8. előtt előállított és címkézett borokat a készletek kimerüléséig tovább lehet értékesíteni anélkül, hogy új címkét kellene rájuk ragasztani. (EU) 2021/2117 rendelet,

Erdőirtásmentes ellátási láncok

  1. december 30-tól hét nyersanyag származási helye már nem egy ország lesz, hanem egy koordináta. A koordináták több szinttel feljebb helyezkednek el, ezért ennek a térképnek van a leghosszabb előkészítési ideje az egész oldalon.
  • Ellenőrizze, hogy a termék tartalmaz-e szarvasmarhát, kakaót, kávét, olajpálmát, gumit, szóját vagy fát, illetve hogy ezek felhasználásával készült-e. (EU) 2023/1115 rendelet,
  • Nem szabad forgalomba hozni olyan terméket, amely nem erdőirtásmentes, nem a gyártó ország vonatkozó jogszabályai szerint készült, és nem fedezi gondossági nyilatkozat vagy egyszerűsített nyilatkozat.
  • A kellő gondosság elvének betartása a termék forgalomba hozatala vagy kivitele előtt.
  • A forgalomba hozatal vagy export előtt az információs rendszeren keresztül az illetékes hatóságok rendelkezésére kell bocsátani a megfelelőségi nyilatkozatot, és ezzel vállalni kell a megfelelőségért való felelősséget.
  • A nyilatkozatokat a benyújtás napjától számított öt évig meg kell őrizni.
  • Gyűjtenie kell a termék leírását és mennyiségét, a származási országot, az előbeszállítókat és a vevőket, valamint az erdőirtásmentességre és a jogszerű termelésre vonatkozó, kellően megalapozott és ellenőrizhető információkat, és azokat öt évig meg kell őriznie.
  • Minden olyan ingatlan földrajzi helyét fel kell jegyezni, amelyen a nyersanyagot előállították, az előállítás dátumával vagy időszakával együtt; szarvasmarhák esetében a földrajzi helyre vonatkozó adatnak ki kell terjednie minden olyan gazdaságra, ahol az állatokat tartották.
  • Ezeket a koordinátákat szélességi és hosszúsági fokként, legalább hat tizedesjegy pontossággal kell megadni, valamint négy hektárnál nagyobb területek esetében sokszögként kell feltüntetni minden nyersanyag esetében, a szarvasmarhák kivételével.
  • El kell végezni a kockázatértékelést, és addig nem szabad forgalomba hozni a terméket, amíg az értékelés nem azt mutatja, hogy a nem megfelelőség kockázata nulla vagy elhanyagolható.
  • A kockázatértékelést dokumentálni kell, legalább évente kell ellenőrizni, és kérésre az illetékes hatóságok rendelkezésére kell bocsátani.
  • Kockázatcsökkentő intézkedéseket kell hozni, amennyiben a kockázat nem elhanyagolható mértékű, a kiegészítő dokumentációtól kezdve a független felmérésekig vagy auditokig.
  • Mikro- vagy kis méretű elsődleges termelőként ehelyett nyújtsa be az egyszeri, egyszerűsített nyilatkozatot; ezt követően azonosító számot kap. beillesztve az (EU) 2025/2650 rendelettel

Letöltéshez

Ez az ellenőrzőlista PDF-formátumban

Az élelmiszerekre vonatkozó ellenőrzőlista, amelyet kinyomtathat, csapatban kipipálhat, és magával vihet a következő beszállítói megbeszélésre. A fájl erre az oldalra mutat, így bármikor megtalálhatja a legfrissebb változatot.

Ellenőrzőlista letöltése (PDF)

Határidők

Az élelmiszeripari vállalkozások számára fontos határidők. Az első három már lejárt, és azok betartatására ma kerül sor; az EUDR-határidők még előttünk állnak, és 2025 decemberében teljes mértékben hatályba lépnek.

  1. 2014. december 13.
    Az élelmiszer-információs jogszabályok hatályba lépnek

    Az (EU) 1169/2011 rendelet alkalmazandó. előírt kötelező feltüntetések, az összetevők felsorolásában kiemelt allergének , az eredeti országot - amennyiben annak hiánya félrevezető lenne - valamint a távértékesítés során ugyanezeket az adatokat a vásárlás megkötése előtt szerint.

  2. 2016. december 13.
    A tápértékjelölés kötelezővé válik

    A kalóriatartalom, valamint a zsír, a telített zsírsavak, a szénhidrátok, a cukor, a fehérje és a só mennyiségeinek feltüntetése a legtöbb előre csomagolt élelmiszer esetében kötelezővé válik (). Ettől kezdve a címkén egy kis, strukturált adatsor szerepel, és éppen ezért az értékeket egy gondosan karbantartott rendszerben kell tárolni.

  3. 2023. december 8.
    A „Wein-E-Label” érvényes

    A borok esetében kötelezővé válik az összetevők felsorolása és a tápértékjelölés, és mindkettőt elektronikus úton is rendelkezésre lehet bocsátani (az (EU) 1308/2013 rendelet, ( és az (EU) 2021/2117 rendelet szerinti módosításban). Az ezen időpont előtt előállított és címkézett borok a készletek kimerüléséig értékesíthetők (a 2021/2117/EU rendelet ).

  4. 2025. december 19.
    Az EUDR-t egyszerűsítik és ismét elhalasztják

    Az (EU) 2025/2650 rendelet felváltja az (EU) 2023/1115 rendelet 38. cikkét teljes egészében, bevezeti a mikro- vagy kis méretű elsődleges termelők számára szóló egyszeri egyszerűsített nyilatkozatot (), és kiegészíti a kategóriákat a feldolgozó piaci szereplőkkel. Kérjük, olvassa el a helyettesítő cikkben szereplő határidőket.

  5. 2026. december 30.
    Az EUDR a piaci szereplőkre és a kereskedőkre vonatkozik

    A szarvasmarha, a kakaó, a kávé, az olajpálma, a kaucsuk, a szója és a fa kizárólag erdőirtás nélkül, a termelő ország jogszabályainak megfelelően termelhető, és csak gondossági nyilatkozattal vagy egyszerűsített nyilatkozattal hozható forgalomba (, ). Ez az általános határidő mindazok számára, akikre a rendelet vonatkozik.

  6. 2027. június 30.
    További hat hónap a legkisebbek számára

    Azok a piaci szereplők, akik természetes személyek, illetve mikrovállalkozások vagy kisvállalkozások, és 2024. december 31-ig ilyen minőségben voltak letelepedve, hat hónappal később ugyanazoknak a kötelezettségeknek kell eleget tenniük (). A könnyítés nem vonatkozik azokra a termékekre, amelyek már szerepelnek a 995/2010/EU rendelet mellékletében, és egy 2025-ben alapított mikrovállalkozás egyáltalán nem részesül benne.

  7. Öt év adásonként
    Az ellátási láncról szóló törvényjavaslat továbbra is folyamatban van

    A gondossági nyilatkozatokat a benyújtásuk napjától számított öt évig kell megőrizni (), az azok alapjául szolgáló információkat és igazoló dokumentumokat pedig a forgalomba hozatal vagy a kivitelezés napjától számított öt évig (). Minden szállítmány esetében külön időszámítás kezdődik.

  8. Nincs tervben jogi aktus
    Az élelmiszerek nem tartoznak a termékútlevél hatálya alá

    A (EU) 2024/1781 rendelet, környezettudatos tervezési rendelet, hatálya alól kizárja az (EK) 178/2002 rendelet értelmében vett élelmiszereket és takarmányokat (). Nem lesz sem delegált jogi aktus, sem kötelező élelmiszer-igazolvány. A fentiak helyett mindez az élelmiszer- és ellátási láncra vonatkozó jogszabályokból származik.

Források

Azok a dokumentumok, amelyekből ez az ellenőrzőlista származik, és mire szolgálnak. Az EUDR-t módosították; ezért kérjük, olvassa el a konszolidált változatot.

Dokumentum Célja
1169/2011/EU rendelet Az élelmiszer-címkézés lényege. a kötelezően feltüntetendő adatokról, az olvashatóságról, a távértékesítésről, és az allergénekről, a származásról, , és a tápértékjelölésről, a nem előre csomagolt élelmiszerekről.
(EU) 2021/2117 rendelet A (EU) 1308/2013 rendelet beillesztett, a borra vonatkozó szabályokat módosító rendelkezés, beleértve az elektronikus eszközöket és a két tilalmat, valamint az (EU) 251/2014 rendelet ízesített bortermékekre vonatkozó azonos szabályokat. tartalmazza a 2023. december 8. előtt kialakult készletekre vonatkozó átmeneti szabályt.
C/2023/1190. számú közlemény A Bizottság 2023. november 24-i kérdései és válaszai a borra vonatkozó szabályokról. Választ adnak arra, hová vezethet a kód, miért nem elegendő a termelő weboldala, és miért nincs a nyomonkövetési tilalom alól való kivétel a hozzájárulás révén.
(EU) 2023/1115 rendelet Az erdőirtásról szóló rendelet. a földrajzi helymeghatározás fogalommeghatározása, a tilalom, a nyilatkozat, az információs követelmények, és kockázatértékelés és kockázatcsökkentés, a hét nyersanyag.
(EU) 2025/2650 rendelet A 2025. december 19-i módosítás. Ez a hatályos határidőkkel helyettesíti, kiegészíti egyszerűsített nyilatkozatot, és bevezeti a downstream piaci szereplő fogalmát.

Így készüljön fel

Hat lépés abban a sorrendben, ahogyan eredményre vezetnek: a címkétől, amelyet egyébként is kinyomtat, egészen a telekkoordinátákig, amelyekkel még nem rendelkezik.

  1. Címke ellenőrzése: Vegye elő a legkelendőbb termékét, és nézze át a-l betűit. Ha egy adat csak egy elrendezési fájlban szerepel, jegyezze fel, hogy melyik rendszerben kellene helyette szerepelnie.
  2. A tápértékek és allergének adatként való rögzítése: Az energetikai értéket a hozzá tartozó hat tápértékkel és a tizennégy osztályt mezőkbe kell rögzíteni, hogy egy receptmódosítás még aznap délután láthatóvá tegye, mely termékeket és mely nyomtatási tételeket érint.
  3. A tételek kérdését korán döntse el: a tápértékek a betakarítással, a származás pedig a beszállítóval változnak. Termékcsaládonként döntse el, hogy a megfelelőségi igazolás modell- vagy tételszinten legyen-e, mielőtt bármit is importálna.
  4. Borok esetében először tisztázzák a két tilalmat: semmilyen marketingtartalom, és semmilyen nyomon követés a kód mögötti oldalon. Mindkettőt kérjék írásban megerősíteni minden szolgáltatótól, mert a közzététel nem teszi lehetővé a hozzájáruláson keresztüli kerülőutat.
  5. Az EUDR-t a kereskedőkkel kell kezdeni: a telekkoordináták a gazdaságban vannak, és olyan emberek kezén keresztül vándorolnak, akiknek nincs okuk továbbadni őket, amíg egy szerződés nem írja elő. Ez a tárgyalás hosszabb ideig tart, mint bármelyik bevezetés.
  6. Kísérleti projekt egy maroknyi termékkel: Regisztráljon ingyenesen, töltse ki egyszer az ellenőrzőlista mezőit, és tegyen közzé néhány valós terméket. Az összetevők, az allergének és a tápértékek mezőkké válnak, a származás egészen a telekig nyomon követhető, és semmi sem követi nyomon azt, aki beolvassa a kódot.

A pipa bejelölésétől a QR-kód mögötti oldalig

Kezdje el ingyen, és tegye a kód mögött rejlő oldalt a sajátjává - összetevők, allergének, tápértékek, származási hely és tanúsítványok adat formájában, bármely piaci nyelven, anélkül, hogy bárkit is nyomon követne.

Ingyenes próba