Elintarvikkeiden tarkistuslista: tällä hetkellä voimassa olevat velvollisuudet

Mitkä säännöt koskevat tuotettanne?

Merkitse sopiva vaihtoehto. Suurin osa elintarvikealan yrityksistä kuuluu pelkästään ensimmäiseen ryhmään; viini ja EUDR:n seitsemän raaka-ainetta muodostavat lisäksi toisen ja kolmannen velvoitepiirin.

• Myytte valmiiksi pakattuja elintarvikkeita loppukuluttajille tai yhteisöruokailun tarjoajille, joten pakolliset merkinnät ovat voimassa täysimääräisesti. 9 §:n 1 momentti
• Jos myyt elintarvikkeita, jotka eivät ole valmiiksi pakattuja, jotka pakataan asiakkaan pyynnöstä tai jotka on pakattu välittömään myyntiin, EU:n lainsäädännön mukaan vain allergeenit on ilmoitettava pakollisesti; muusta päätetään kansallisella tasolla. 44 artiklan 1 kohta
• Te harjoitatte etämyyntiä, joten tiedot on annettava kahdesti: ennen ostoa ja toimituksen yhteydessä. 14 §:n 1 momentti
• Jos myyt viiniä tai muuta viininviljelytuotetta, ainesosaluettelo ja ravintosisältömerkinnät ovat pakollisia, ja ne voidaan osittain siirtää sähköiseen muotoon. Asetuksen (EU) N:o 1308/2013119 artiklan 1 kohta
• Jos tuotat naudanlihaa, kaakaota, kahvia, öljypalmua, kumia, soijaa tai puuta tai niistä valmistettuja tuotteita unionin markkinoille, EUDR koskee sinua. Asetus (EU) 2023/1115, 3 artikla ja liite I

Mitä jokaisessa valmiiksi pakatussa elintarvikkeessa on oltava

9 artiklan 1 kohdassa mainitut kaksitoista pakollista tietoa sekä niitä koskevat säännöt, jotka koskevat niiden sijaintia ja kokoa. Tämä on se osa, joka on ollut voimassa vuodesta 2014 lähtien ja jota passi ei korvaa.

• Elintarvikkeen nimi. 9 artiklan 1 kohdan a alakohta
• Ainesosaluettelo. 9 artiklan 1 kohdan b alakohta
• Jokainen liitteessä II mainittu tai siitä johdettu ainesosa tai valmistusapuaine, joka aiheuttaa allergioita tai siedätyksettömyyttä ja joka on edelleen läsnä lopputuotteessa, myös muunneltuna. 9 artiklan 1 kohdan c alakohta
• Tiettyjen ainesosien tai ainesosaryhmien määrä. 9 artiklan 1 kohdan d alakohta
• Elintarvikkeen nettotäyttömäärä. 9 artiklan 1 kohdan e alakohta
• Parasta ennen -päivämäärä tai viimeinen käyttöpäivä. 9 artiklan 1 kohdan f alakohta
• Erityisohjeet säilytyksestä tai käytöstä. 9 artiklan 1 kohdan g alakohta
• Tiedoista vastuussa olevan elintarvikealan toimijan nimi tai yrityksen nimi ja osoite. 9 artiklan 1 kohdan h alakohta
• Alkuperämaa tai -paikka, jos sen puuttuminen voisi johtaa harhaan, sekä lihan osalta liitteessä XI mainitut KN-koodit. 9 artiklan 1 kohdan i alakohta, 26 artiklan 2 kohta
• Käyttöohje, jos elintarviketta olisi ilman sitä vaikea käyttää asianmukaisesti. 9 artiklan 1 kohdan j alakohta
• Juomien alkoholipitoisuus tilavuusprosentteina, kun se on yli 1,2 tilavuusprosenttia. 9 §:n 1 momentin k alakohta
• Ravintosisältömerkinnät. 9 artiklan 1 kohdan l alakohta
• Kaikki nämä tiedot on esitettävä sanoin ja numeroin joko suoraan pakkauksessa tai siihen kiinnitetyssä etiketissä. 9 §:n 2 momentti, 12 §:n 2 momentti
• Kirjasimella, jonka x-korkeus on vähintään 1,2 millimetriä, tai vähintään 0,9 millimetriä, jos pakkauksen suurin pinta-ala on alle 80 neliösenttimetriä. 13 §:n 2 ja 3 momentti, liite IV
• Tuotenimi, nettotilavuus ja alkoholipitoisuus samassa näkökentässä. 13 §:n 5 momentti
• Jos ilmoitat elintarvikkeen alkuperän, mutta sen pääraaka-aine on peräisin muualta, on ilmoitettava kyseisen pääraaka-aineen alkuperä tai mainittava, että se poikkeaa ilmoitetusta. 26 §:n 3 momentti

Allergeenit

Neljätoista luokkaa ja yksi tieto, johon mikään tallennusvälinekeskustelu ei ole koskaan päässyt lähellekään. Jos resepti muuttuu, tämä kenttä ratkaisee, onko painos vedettävä pois markkinoilta.

• Ne on mainittava ainesosaluettelossa viittaamalla selkeästi aineen tai tuotteen nimitykseen, sellaisena kuin se on liitteessä II. 21 artiklan 1 kohdan a alakohta
• Korosta tämä nimike tekstillä, joka erottaa sen selvästi muusta luettelosta, esimerkiksi fontin, kirjasintyypin tai taustavärin avulla. 21 artiklan 1 kohdan b alakohta
• Jos ainesosaluetteloa ei ole lainkaan, on käytettävä sanaa ”Sisältää”, jota seuraa liitteessä II mainittu nimike. 21 artiklan 1 kohta
• Kaikki neljätoista luokkaa on katettava, gluteenia sisältävistä viljoista pähkinöihin, selleriin, sinappiin, seesamiin, sulfiitteihin ja lupiineihin sekä nilviäisiin, lukuun ottamatta liitteessä kunkin merkinnän kohdalla mainittuja poikkeuksia. Liite II
• Kun kyseessä ovat pakkaamattomat elintarvikkeet, allergeeneja on pidettävä ainoana tiedona, jota EU:n lainsäädäntö edellyttää riippumatta siitä, mitä jäsenvaltiosi lisäksi vaatii. 44 artiklan 1 kohdan a alakohta

Ravintosisältömerkinnät

Kuusi ravintoarvoa ja energiasisältö, kiinteinä yksiköinä ja tarvittaessa kiinteässä järjestyksessä. Se on elintarvikelainsäädännössä lähinnä jäsenneltyä tietuetta vastaava asia, ja se lasketaan uudelleen jokaisen reseptimuutoksen yhteydessä.

• Ilmoitettava energiasisältö sekä rasvan, tyydyttyneiden rasvahappojen, hiilihydraattien, sokerin, proteiinin ja suolan määrät. 30 §:n 1 momentti
• Lisää vapaaehtoisesti, jos haluat, yksinkertaisesti tyydyttymättömät ja monityydyttymättömät rasvahapot, moniarvoiset alkoholit, tärkkelys, ravintokuitu tai liitteen XIII osan A vitamiinit ja kivennäisaineet, sikäli kuin niitä on merkittäviä määriä. 30 artiklan 2 kohta
• Arvot on ilmaistava liitteessä XV mainituissa mittayksiköissä. 32 artiklan 1 kohta
• Puristakaa niistä 100 grammaa tai 100 millilitraa, sen mukaan, mitä annosta kohti ilmoitatte lisäyksenä. 32 §:n 2 momentti
• Ne on sijoitettava samaan näkökenttään, yhdessä selkeässä muodossa ja tarvittaessa liitteen XV mukaisessa järjestyksessä. 34 artiklan 1 kohta
• Käytä taulukkomuotoa, jossa luvut on tasattu, kun tila sallii sen, ja lineaarista muotoa vain silloin, kun tila ei riitä. 34 §:n 2 momentti

Etämyynti

Verkkokaupassa tuotetiedot on annettava kahdesti, ja ainoa tieto, jota saat jättää antamatta ennen ostamista, on päivämäärä. Kaiken muun on oltava luettavissa ennen kuin asiakas suorittaa maksun.

• Kaikki pakolliset tiedot, lukuun ottamatta parasta ennen -päivämäärää tai viimeistä käyttöpäivää, on asetettava saataville ennen kaupan tekemistä. 14 §:n 1 momentin a alakohta
• ne on toimitettava etämyynnin tallennusvälineellä tai muilla sopivilla, selkeästi mainituilla keinoilla ilman, että kuluttajalta veloitetaan siitä lisäkustannuksia. 14 artiklan 1 kohdan a alakohta
• Kaikki pakolliset tiedot, mukaan lukien toimituspäivämäärä, on asetettava saataville. 14 §:n 1 momentin b alakohta
• Huomioi poikkeus - sääntö, joka koskee ostamista ennen ostamista, ei koske elintarvikkeita, jotka on ostettu automaateista tai automatisoiduista myymälöistä. 14 §:n 3 momentti

Viini ja elektroninen etiketti

Tässä yhteydessä EU:n elintarvikelainsäädäntö sallii, että pakolliset tiedot esitetään sähköisessä muodossa, kuten QR-koodina, samoin kuin maustettujen viinituotteiden kohdalla (asetuksen (EU) N:o 251/20146 a artikla ). Samalla säädöksessä määritellään, mitä koodin takana olevalla sivustolla ei saa tehdä, ja nämä kaksi kieltoa ovat hankintaperuste.

• Viinipullossa on oltava ravintosisältömerkinnät. Asetuksen (EU) N:o 1308/2013119 artiklan 1 kohdan h alakohta
• On oltava ainesosaluettelo. 119 §:n 1 momentin i alakohta
• Tuotteessa on oltava parasta ennen -päivämäärä, jos tuote on alkoholittomaksi tehty ja sen alkoholipitoisuus on alle 10 tilavuusprosenttia. 119 artiklan 1 kohdan j alakohta
• Lämpöarvo voidaan jättää pakkaukseen tai siihen kiinnitettyyn etikettiin, jolloin tieto voidaan rajoittaa kyseiseen arvoon ja ilmaista symbolilla E, ja täydellinen ravintosisältömerkintä voidaan tarjota sähköisesti pakkauksessa mainitulla tavalla. 119 artiklan 4 kohta
• Näyttää tämän sähköisen ravintosisältömerkinnän ilman muita tietoja myynti- tai markkinointitarkoituksiin keräämättä tai seuraamatta käyttäjätietoja. 119 artiklan 4 kohta
• Ainesosaluettelo on toimitettava sähköisesti samoilla kahdella ehdolla, eli ilman seurantaa ja ilman myynti- tai markkinointisisältöä. 119 artiklan 5 kohdan a ja b alakohta
• Allergeenit on ilmoitettava suoraan pakkauksessa tai siihen kiinnitetyssä etiketissä sanalla ”sisältää”, jota seuraa asetuksen (EU) N:o 1169/2011 liitteessä II mainittu nimike. 119 artiklan 5 kohdan c alakohta
• Koodiin on lisättävä varsinainen termi tai asetuksen (EU) N:o 1169/2011 18 artiklan 1 kohdan mukainen otsikko, sillä yleinen merkki, kuten ”i”, ei täytä tätä vaatimusta. Ilmoitus C/2023/1190, kysymys 38
• Ohjata lukija välittömästi ja suoraan pakollisiin tietoihin ilman lomaketta, kyselyä, suostumuksen antamista tai välisivua. Tiedote C/2023/1190, kysymys 35
• Pakollisia tietoja ei saa toimittaa omalta verkkosivustolta, joka tyypillisesti sisältää kaupallista sisältöä ja joka yleensä seuraa käyttäjiään. Tiedote C/2023/1190, kysymys 30
• Viiniä, joka on tuotettu ja etiketöity ennen 8. joulukuuta 2023, voidaan myydä edelleen varastojen loppuun asti ilman, että sitä etiketöidään uudelleen. Asetus (EU) 2021/2117, 5 artiklan 8 kohta

Metsäkadon vapaat toimitusketjut

1. joulukuuta 2026 alkaen seitsemän raaka-aineen alkuperä ei enää ole maa, vaan koordinaatti. Koordinaatit sijaitsevat useita tasoja ylempänä, minkä vuoksi tämän kartan valmistumisaika on koko sivuston pisin.

• Tarkista, sisältääkö tuotteesi naudanlihaa, kaakaota, kahvia, öljypalmua, kumia, soijaa tai puuta tai onko se valmistettu näistä raaka-aineista. Asetus (EU) 2023/1115, liite I
• Mitään tuotetta ei saa saattaa markkinoille, jos se ei ole metsäkadon vapaa, jos sitä ei ole tuotettu tuotantomaan asiaa koskevan lainsäädännön mukaisesti tai jos sitä ei kata huolellisuusvelvoitteen täyttämistä koskeva ilmoitus tai yksinkertaistettu ilmoitus. 3 §
• Noudata huolellisuusvelvoitetta ennen tuotteen saattamista markkinoille tai vientiä. 4 artiklan 1 kohta
• Toimitettava asianmukaisuusvakuutus ennen tuotteen saattamista markkinoille tai vientiä toimivaltaisille viranomaisille tietojärjestelmän kautta ja otettava näin vastuu vaatimustenmukaisuudesta. 4 artiklan 2 ja 3 kohta
• Säilytä selvitykset viiden vuoden ajan niiden jättämispäivästä lukien. 4 §:n 3 momentti
• Kerätä tuotteen kuvaus ja määrä, tuotantomaa, alihankkijat ja ostajat sekä riittävän vakuuttavat ja todennettavissa olevat tiedot metsäkadon puuttumisesta ja laillisesta tuotannosta ja säilyttää niitä viiden vuoden ajan. 9 artiklan 1 kohta
• Kerätään jokaisen kiinteistön maantieteelliset sijaintitiedot, jolla raaka-aine on tuotettu, sekä tuotantopäivämäärä tai -ajanjakso; nautojen osalta maantieteelliset sijaintitiedot koskevat kaikkia tiloja, joilla eläimiä on pidetty. 9 artiklan 1 kohdan d alakohta
• Nämä koordinaatit on ilmoitettava leveys- ja pituusasteina vähintään kuuden desimaalin tarkkuudella ja neljän hehtaarin ylittävien alueiden osalta monikulmiona kaikkien raaka-aineiden osalta lukuun ottamatta nautoja. 2 artiklan 28 kohta
• Suorita riskinarviointi ja älä saattaa tuotetta markkinoille, ellei siitä käy ilmi, että vaatimustenvastaisuuden riski on olematon tai merkityksetön. 10 artiklan 1 kohta
• Riskinarviointi on dokumentoitava, tarkastettava vähintään kerran vuodessa ja asetettava toimivaltaisten viranomaisten saataville niiden pyynnöstä. 10 §:n 4 momentti
• Toteutettava riskienhallintatoimenpiteitä silloin, kun riski on enemmän kuin merkityksetön, lisäasiakirjoista riippumattomiin selvityksiin tai auditointeihin. 11 §:n 1 momentti
• Mikro- tai pienimuotoisena alkutuottajana toimivien tulee sen sijaan toimittaa kertaluonteinen yksinkertaistettu ilmoitus; tämän jälkeen teille annetaan tunnistenumero. 4a artikla, lisätty asetuksella (EU) 2025/2650

Määräajat

Elintarvikealan yrityksille merkittävät määräajat. Kolme ensimmäistä on jo kulunut umpeen, ja niitä pannaan täytäntöön tänään; EUDR-määräajat ovat vielä edessä, ja ne korvataan kokonaan joulukuussa 2025.

1. 13. joulukuuta 2014
   Elintarviketietolainsäädäntö on voimassa

   Sovelletaan asetusta (EU) N:o 1169/2011. 9 artiklan 1 kohdassa tarkoitetut pakolliset tiedot , ainesosaluettelossa erikseen mainitut allergeenit 21 artiklan 21 artiklan 1 kohdan mukaiset allergeenit, alkuperämaa silloin, kun sen mainitsematta jättäminen johtaisi harhaan, 26 artiklan 2 kohdan a alakohdan mukaisesti sekä etämyynnissä samat tiedot ennen kaupan tekemistä 14 artiklan 1 kohdan a alakohdan mukaisesti.

2. 13. joulukuuta 2016
   Ravintosisältömerkinnät tulevat pakollisiksi

   Energia-arvo sekä rasvan, tyydyttyneiden rasvahappojen, hiilihydraattien, sokerin, proteiinin ja suolan määrät tulevat pakollisiksi useimmille valmiiksi pakatuille elintarvikkeille (30 artiklan 1 kohta). Tästä lähtien etiketti sisältää pienen jäsennellyn tietojoukon, ja juuri siksi arvot on tallennettava huolellisesti ylläpidettyyn järjestelmään.

3. 8. joulukuuta 2023
   Wein-E-Label -merkki on voimassa

   Ainesosaluettelo ja ravintosisältömerkinnät tulevat viinin osalta pakollisiksi, ja molemmat voidaan toimittaa sähköisesti (asetuksen (EU) N:o 1308/2013119 artiklan 1, 4 ja 5kohta, sellaisena kuin se on muutettuna asetuksella (EU) 2021/2117). Ennen tätä päivää tuotettu ja etiketöity viini saa myydä, kunnes varastot ovat tyhjentyneet (asetuksen (EU) 2021/21175 artiklan 8 kohta ).

4. 19. joulukuuta 2025
   EUDR-asetusta yksinkertaistetaan ja sen voimaantuloa lykätään jälleen

   As etus (EU) 2025/2650 korvaa asetuksen (EU) 2023/1115 kokonaan, ottaa käyttöön kertaluonteisen yksinkertaistetun ilmoituksen mikro- tai pienille alkutuottajille (4 a artikla) ja lisää jatkoketjun toimijan uutena luokkana. Tutustu korvaavan artiklan määräaikoihin.

5. 30. joulukuuta 2026
   EUDR koskee markkinatoimijoita ja jälleenmyyjiä

   Naudat, kaakao, kahvi, öljypalmut, kumi, soija ja puu saa tuottaa vain metsäkatoa aiheuttamatta, tuotantomaan lainsäädännön mukaisesti, ja ne saa saattaa markkinoille vain huolellisuusvelvoitteen mukaisen ilmoituksen tai yksinkertaistetun ilmoituksen kanssa (3 artikla, 4 artikla). Tämä on yleinen määräaika kaikille, joihin asetus sovelletaan.

6. 30. kesäkuuta 2027
   Kuusi kuukautta lisää pienimmille

   Markkinatoimijat, jotka ovat luonnollisia henkilöitä tai mikro- tai pienyrityksiä ja jotka olivat toimineet sellaisina 31. joulukuuta 2024 mennessä, ovat velvollisia noudattamaan samoja velvoitteita kuusi kuukautta myöhemmin (38 artiklan 3 kohta). Kevennystä ei sovelleta tuotteisiin, jotka jo kuuluvat asetuksen (EU) N:o 995/2010 liitteen piiriin, eikä vuonna 2025 perustettu mikroyritys saa sitä lainkaan.

7. Viisi vuotta per jakso
   Toimitusketjua koskeva asiakirja etenee edelleen

   Huolellisuusvakuutukset säilytetään viisi vuotta niiden jättämispäivästä lukien (4 artiklan 3 kohta), ja niihin liittyvät tiedot ja todisteet viisi vuotta tuotteen markkinoille saattamisesta tai viennistä lukien (9 artiklan 1 kohta). Jokaiselle lähetykselle alkaa oma säilytysaika.

8. Lainsäädäntötoimia ei ole suunniteltu
   Elintarvikkeet eivät kuulu tuotepassin piiriin

   Asetus (EU) 2024/1781, eli ekosuunnitteluasetus, sulkee soveltamisalansa ulkopuolelle asetuksen (EY) N:o 178/2002 mukaiset elintarvikkeet ja rehut (1 artiklan 2 kohdan a ja b alakohdat). Elintarvikkeille ei tule olemaan delegoitua säädöstä eikä pakollista passia. Kaikki edellä mainittu perustuu sen sijaan elintarvike- ja toimitusketjulainsäädäntöön.

Lähteet

Asiakirjat, joista tämä tarkistuslista on peräisin, ja mihin kutakin niistä käytetään. EUDR-asetusta on muutettu, joten tutustu konsolidoituun versioon.

Näin valmistaudut

Kuusi vaihetta siinä järjestyksessä, jossa ne tuottavat tulosta: alkaen etiketistä, jonka tulostat joka tapauksessa, ja päättyen kiinteistökohteen koordinaatteihin, joita sinulla ei vielä ole.

1. Tarkista etiketti: Ota myydyin tuotteesi ja käy läpi 9 artiklan 1 kohdan kirjaimet a-l. Jos jokin tieto löytyy vain yhdestä asettelutiedostosta, merkitse muistiin, missä järjestelmässä sen pitäisi sen sijaan olla.
2. Ravintoarvojen ja allergeenien muuntaminen tiedoiksi: Kalorimäärä kuuden ravintoarvon kera ja neljätoista luokkaa kuuluvat kenttiin, jotta reseptimuutoksen vaikutukset näkyvät vielä samana iltapäivänä: mitkä tuotteet ja mitkä painosmäärät ovat kyseessä.
3. Päätä eräkohtaisuus varhaisessa vaiheessa: Ravintoarvot vaihtelevat sadon mukaan, alkuperä toimittajan mukaan. Päätä tuotelinjakohtaisesti, onko tiedot mallitasolla vai erätasolla, ennen kuin tuot mitään tietoja järjestelmään.
4. Viinin osalta selvittäkää ensin kaksi kieltoa: ei markkinointisisältöä eikä seurantaa koodin takana olevalla sivulla. Pyytäkää molemmat vahvistettavaksi kirjallisesti jokaiselta toimittajalta, sillä ilmoitus ei salli kiertotietä suostumuksen kautta.
5. EUDR:n aloittaminen jälleenmyyjien kanssa: Tonttikoordinaatit ovat tilalla, ja ne kulkevat ihmisten kautta, joilla ei ole syytä luovuttaa niitä eteenpäin, ellei sopimuksessa niin määrätä. Nämä neuvottelut kestävät kauemmin kuin mikään käyttöönotto.
6. Käynnistä pilottiprojekti muutamalla tuotteella: Rekisteröidy ilmaiseksi, luo tämän tarkistuslistan kentät kerran ja julkaise muutama todellinen tuote. Ainesosat, allergeenit ja ravintoarvot muuttuvat kentiksi, alkuperä voidaan määrittää jopa kiinteistötasolle asti, eikä skannaajaa seurata millään tavalla.