Lista de verificare a produselor alimentare pentru obligațiile în vigoare în prezent

Ce reguli se aplică produsului dumneavoastră?

Bifați ceea ce se aplică. Majoritatea întreprinderilor din sectorul alimentar se încadrează doar în prima categorie; vinul și cele șapte materii prime prevăzute de EUDR adaugă o a doua și o a treia categorie de obligații.

• Vindeți produse alimentare preambalate către consumatorii finali sau către furnizorii de servicii de alimentație colectivă; prin urmare, mențiunile obligatorii se aplică în întregime. Art. 9 alin. 1
• Vindeți produse alimentare care nu sunt preambalate, care sunt ambalate la cererea clientului sau care sunt preambalate pentru vânzare directă - în acest caz, conform legislației UE, doar alergenii sunt obligaționali, restul fiind lăsat la latitudinea măsurilor naționale. Art. 44 alin. 1
• Vindeți prin vânzare la distanță, prin urmare informațiile trebuie să fie disponibile de două ori: înainte de cumpărare și la livrare. Art. 14 alin. 1
• Dacă vindeți vin sau un alt produs vitivinicol, atunci lista ingredientelor și declarația nutrițională sunt obligatorii și pot fi prezentate parțial prin mijloace electronice. Art. 119 alin. (1) din Regulamentul (UE) nr. 1308/2013
• Dacă introduceți pe piața Uniunii bovine, cacao, cafea, ulei de palmier, cauciuc, soia sau lemn, sau un produs fabricat din acestea, atunci intrați sub incidența EUDR. Regulamentul (UE) 2023/1115, art. 3 și anexa I

Ce trebuie să indice orice produs alimentar preambalat

Cele douăsprezece mențiuni obligatorii prevăzute la articolul 9 alineatul (1), precum și regulile privind locul în care trebuie să figureze și dimensiunile acestora. Aceasta este partea care se aplică din 2014 și pe care pașaportul nu o înlocuiește.

• Denumirea produsului alimentar. Art. 9 alin. 1 lit. a
• Lista ingredientelor. Art. 9 alin. 1 lit. b
• Fiecare ingredient și fiecare adjuvant tehnologic menționat în anexa II sau obținut din acesta, care poate provoca alergii sau intoleranțe și care este încă prezent în produsul final, chiar și sub o formă modificată. Art. 9 alin. 1 lit. c
• Cantitatea anumitor ingrediente sau categorii de ingrediente. Art. 9 alin. 1 lit. d
• Cantitatea netă a produsului alimentar. Art. 9 alin. 1 lit. e
• Data de valabilitate sau data de consum. Art. 9 alin. 1 lit. f
• Instrucțiuni speciale privind păstrarea sau utilizarea. Art. 9 alin. 1 lit. g
• Numele sau denumirea comercială și adresa operatorului din sectorul alimentar responsabil de furnizarea informațiilor. Art. 9 alin. 1 lit. h
• Țara de origine sau locul de proveniență, în cazul în care omiterea acestora ar putea induce în eroare, precum și, pentru carne, codurile NC din anexa XI. Art. 9 alin. 1 lit. i, art. 26 alin. 2
• Instrucțiuni de utilizare, în cazul în care, fără acestea, produsul alimentar ar fi dificil de utilizat în mod corespunzător. Art. 9 alin. 1 lit. j
• Conținutul de alcool în procente din volum, în cazul băuturilor cu un conținut de alcool de peste 1,2 % din volum. Art. 9 alin. 1 lit. k
• O declarație nutrițională. Art. 9 alin. 1 lit. l
• Toate aceste informații, exprimate în cuvinte și cifre, trebuie să figureze direct pe ambalaj sau pe o etichetă atașată acestuia. Art. 9 alin. 2, art. 12 alin. 2
• Cu caractere a căror înălțime a literei „x” este de cel puțin 1,2 milimetri sau de cel puțin 0,9 milimetri, în cazul în care suprafața cea mai mare a ambalajului este mai mică de 80 de centimetri pătrați. Art. 13 alin. 2 și 3, anexa IV
• Denumirea, cantitatea netă și conținutul de alcool trebuie să fie indicate în același câmp vizual. Art. 13 alin. 5
• În cazul în care se indică o origine a produsului alimentar, iar ingredientul principal provine din altă parte, trebuie menționată originea acestui ingredient principal sau trebuie precizată faptul că aceasta diferă. Art. 26 alin. 3

Alergene

Paisprezece clase și acea singură specificație pe care nicio dezbatere privind suporturile de date nu a putut-o egala vreodată. Atunci când o rețetă se modifică, acest câmp determină dacă un tiraj trebuie retras.

• să le menționeze în lista ingredientelor, cu o referire clară la denumirea substanței sau a produsului, așa cum figurează în anexa II. Art. 21 alin. 1 lit. a
• Această denumire trebuie evidențiată printr-un format tipografic care o diferențiază în mod clar de restul listei, de exemplu prin tipul de caracter, stilul de scriere sau culoarea de fundal. Art. 21 alin. 1 lit. b
• În cazul în care nu există deloc o listă a ingredientelor, să se utilizeze cuvântul „Conține”, urmat de denumirea din anexa II. Art. 21 alin. 1
• Trebuie acoperite toate cele paisprezece clase din anexa II, de la cereale care conțin gluten până la fructe cu coajă, țelină, muștar, susan, sulfiți și lupin, precum și moluște, cu excepțiile menționate în anexă pentru fiecare intrare. Anexa II
• În cazul produselor alimentare nepreambalate, tratați alergenii ca pe o mențiune impusă de legislația UE, indiferent de cerințele suplimentare ale statului dumneavoastră membru. Art. 44 alin. (1) lit. a

Declarația nutrițională

Șase valori nutriționale și o valoare calorică, exprimate în unități fixe și într-o ordine fixă. Este ceea ce se apropie cel mai mult, în legislația alimentară, de un set de date structurat, iar aceste valori sunt recalculate la fiecare modificare a rețetei.

• Să se indice valoarea energetică, precum și cantitățile de grăsimi, acizi grași saturați, carbohidrați, zahăr, proteine și sare. Art. 30 alin. 1
• Se pot completa în mod facultativ, dacă se dorește, cu acizi grași mononesaturați și polinesaturați, alcooli polivalenți, amidon, fibre alimentare sau vitaminele și substanțele minerale menționate în anexa XIII partea A, în măsura în care acestea sunt prezente în cantități semnificative. Art. 30 alin. 2
• Exprimați valorile în unitățile de măsură prevăzute în anexa XV. Art. 32 alin. 1
• Exprimați-le la 100 de grame sau la 100 de mililitri, indiferent de ce anume indicați suplimentar pentru fiecare porție. Art. 32 alin. (2)
• Să le plasați în același câmp vizual, împreună, într-un format clar și, dacă este cazul, în ordinea prevăzută în anexa XV. Art. 34 alin. 1
• Să utilizați un format tabelar cu cifre aliniate, acolo unde spațiul o permite, și un format liniar numai acolo unde spațiul nu o permite. Art. 34 alin. 2

Vânzarea la distanță

A vinde online înseamnă să furnizați informațiile de două ori, iar singura informație pe care o puteți ascunde înainte de cumpărare este data. Toate celelalte informații trebuie să fie vizibile înainte ca cineva să efectueze plata.

• Toate informațiile obligatorii, cu excepția datei de valabilitate minimă sau a datei de expirare, trebuie să fie puse la dispoziție înainte de finalizarea achiziției. Art. 14 alin. 1 lit. a
• Să le puneți la dispoziție pe suportul contractului de vânzare la distanță sau prin alte mijloace adecvate, specificate clar de dumneavoastră, fără a percepe consumatorului costuri suplimentare pentru aceasta. Art. 14 alin. 1 lit. a
• Toate informațiile obligatorii, inclusiv data, trebuie să fie disponibile la momentul livrării. Art. 14 alin. 1 lit. b
• Să țineți cont de excepție: regula privind informațiile prealabile achiziției nu se aplică produselor alimentare achiziționate din distribuitoare automate sau din spații comerciale automatizate. Art. 14 alin. 3

Vinul și eticheta electronică

Acesta este singurul caz în care legislația UE privind produsele alimentare permite ca un cod QR să conțină informații obligatorii. De asemenea, aceasta stabilește ce nu are voie să conțină pagina accesibilă prin intermediul codului, iar aceste două interdicții constituie un criteriu de achiziție și nu o chestiune de design.

• Să conțină o declarație nutrițională pe eticheta vinului. Art. 119 alin. 1 lit. h din Regulamentul (UE) nr. 1308/2013
• Să includă o listă a ingredientelor. Art. 119 alin. 1 lit. i
• Să indice o dată de valabilitate minimă, în cazul în care produsul a fost dealcoolizat și are o concentrație de alcool sub 10 % în volum. Art. 119 alin. (1) lit. j
• Să indice valoarea calorică pe ambalaj sau pe o etichetă atașată acestuia, caz în care indicația se poate limita la această valoare și poate fi exprimată prin simbolul E, iar declarația nutrițională completă să fie pusă la dispoziție pe cale electronică, prin mijloacele menționate pe ambalaj. Art. 119 alin. 4
• A afișa această declarație nutrițională electronică fără alte informații în scopuri de vânzare sau de marketing, fără a colecta sau a urmări datele utilizatorilor. Art. 119 alin. 4
• Să pună la dispoziție lista ingredientelor în format electronic în aceleași două condiții, și anume fără urmărire și fără conținut de vânzare sau de marketing. Art. 119 alin. 5 literele a și b
• Să mențină alergenii indicați direct pe ambalaj sau pe o etichetă atașată acestuia, sub forma cuvântului „Conține”, urmat de denumirea prevăzută în anexa II la Regulamentul (UE) nr. 1169/2011. Art. 119 alin. 5 lit. c
• Codul trebuie însoțit de un termen propriu-zis sau de titlul prevăzut la art. 18 alin. 1 din Regulamentul (UE) nr. 1169/2011, întrucât un simbol general, cum ar fi litera „i”, nu îndeplinește cerința. Comunicatul C/2023/1190, întrebarea 38
• Să îndrume cititorul imediat și direct către informațiile obligatorii, fără formulare, fără întrebări, fără etapa de consimțământ și fără pagini intermediare. Comunicatul C/2023/1190, întrebarea 35
• Informațiile obligatorii nu trebuie furnizate de pe propriul site web, care conține de obicei conținut comercial și își urmărește în mod obișnuit utilizatorii. Comunicatul C/2023/1190, întrebarea 30
• Să se comercializeze în continuare vinul produs și etichetat înainte de 8 decembrie 2023, până la epuizarea stocurilor, fără a-l reeticheta. Regulamentul (UE) 2021/2117, art. 5 alin. 8

Lanțuri de aprovizionare fără defrișări

Începând cu 30 decembrie 2026, originea a șapte materii prime nu va mai fi reprezentată de o țară, ci de o coordonată. Coordonatele se află cu câteva niveluri mai sus, motiv pentru care această hartă are cel mai lung termen de livrare de pe întreaga pagină.

• Verificați dacă produsul dumneavoastră conține carne de vită, cacao, cafea, ulei de palmier, cauciuc, soia sau lemn sau dacă a fost fabricat din aceste ingrediente. Regulamentul (UE) 2023/1115, anexa I
• Nu introduceți pe piață niciun produs care nu este obținut fără defrișări, care nu a fost produs în conformitate cu legislația aplicabilă din țara de origine și care nu este acoperit de o declarație de diligență sau de o declarație simplificată. Art. 3
• Respectați obligația de diligență înainte de a introduce produsul pe piață sau de a-l exporta, nu după aceea. Art. 4 alin. 1
• Să puneți la dispoziția autorităților competente declarația de diligență prin intermediul sistemului informatic înainte de introducerea pe piață sau de export și să vă asumați astfel responsabilitatea pentru conformitate. Art. 4 alin. 2 și 3
• Păstrați declarațiile timp de cinci ani de la data depunerii. Art. 4 alin. 3
• Să colecteze și să păstreze timp de cinci ani descrierea și cantitatea produsului, țara de origine, furnizorii anteriori și destinatarii, precum și informații suficient de concludente și verificabile privind absența defrișărilor și producția legală. Art. 9 alin. 1 literele a-h
• Se înregistrează geolocalizarea fiecărei parcele pe care a fost produsă materia primă, împreună cu data sau perioada de producție; în cazul bovinelor, geolocalizarea se referă la toate exploatațiile în care au fost crescute animalele. Art. 9 alin. 1 lit. d
• Să se specifice aceste coordonate sub formă de latitudine și longitudine cu cel puțin șase zecimale și sub formă de poligon pentru suprafețe de peste patru hectare, pentru toate materiile prime, cu excepția bovinelor. Art. 2 nr. 28
• Se efectuează evaluarea riscurilor și nu se introduce nimic pe piață atât timp cât aceasta nu indică un risc de neconformitate inexistent sau neglijabil. Art. 10 alin. 1
• Se documentează evaluarea riscurilor, se revizuiește cel puțin o dată pe an și se pune la dispoziția autorităților competente, la cerere. Art. 10 alin. 4
• Să se ia măsuri de reducere a riscului în cazul în care acesta depășește nivelul neglijabil, de la documentație suplimentară până la anchete sau audituri independente. Art. 11 alin. 1
• În calitate de participant la piața primară de dimensiuni foarte mici sau mici, să depună în schimb declarația simplificată unică și să păstreze codul de identificare al declarației atribuit. Art. 4a, introdus prin Regulamentul (UE) 2025/2650

Termene

Termenele relevante pentru o întreprindere din sectorul alimentar. Primele trei au expirat și sunt aplicate astăzi; termenele EUDR sunt încă în vigoare și vor fi înlocuite complet în decembrie 2025.

1. 13 decembrie 2014
   Se aplică legislația privind informațiile referitoare la produsele alimentare

   Se aplică Regulamentul (UE) nr. 1169/2011. Mențiunile obligatorii prevăzute la articolul 9 alineatul (1), alergenii evidențiați în lista ingredientelor conform articolului 21 alineatul (1), țara de origine, în cazul în care omiterea acesteia ar induce în eroare, conform articolului 26 alineatul (2) litera (a), precum și, în cazul vânzărilor la distanță, aceleași informații înainte de finalizarea achiziției, conform articolului 14 alineatul (1) litera (a).

2. 13 decembrie 2016
   Declarația nutrițională devine obligatorie

   Valoarea calorică și cantitățile de grăsimi, acizi grași saturați, carbohidrați, zahăr, proteine și sare devin obligatorii pentru majoritatea produselor alimentare preambalate (art. 30 alin. 1). De acum înainte, etichetele vor conține un mic set de date structurat, în loc de simplu text continuu, și tocmai de aceea valorile respective trebuie înregistrate într-un sistem bine organizat.

3. 8 decembrie 2023
   Eticheta electronică pentru vin este valabilă

   Lista ingredientelor și declarația nutrițională devin obligatorii pentru vin, iar ambele pot fi furnizate pe cale electronică (art. 119 alin. 1, 4 și 5 din Regulamentul (UE) nr. 1308/2013, introdus prin Regulamentul (UE) 2021/2117). Vinul produs și etichetat înainte de această dată poate fi comercializat până la epuizarea stocurilor.

4. 19 decembrie 2025
   Regulamentul EUDR va fi simplificat și amânat din nou

   Regulamentul (UE) 2025/2650 înlocuiește integral articolul 38 din Regulamentul (UE) 2023/1115, introduce declarația simplificată unică pentru participanții la piața primară de dimensiuni foarte mici și mici (art. 4a) și adaugă categoria participanților la piața secundară. Consultați termenii din articolul care îl înlocuiește, niciodată din textul original.

5. 30 decembrie 2026
   EUDR se aplică operatorilor economici și comercianților

   Carnea de vită, cacao, cafeaua, uleiul de palmier, cauciucul, soia și lemnul pot fi comercializate numai dacă sunt produse fără a contribui la defrișări, în conformitate cu legislația țării producătoare, și sunt însoțite de o declarație de diligență sau de o declarație simplificată (art. 3, art. 4). Acesta este termenul general pentru toți cei vizați de regulament.

6. 30 iunie 2027
   Încă șase luni pentru cei mai mici

   Operatorii de pe piață care sunt persoane fizice sau microîntreprinderi și care erau înregistrați ca atare până la 31 decembrie 2024 au aceleași obligații cu șase luni mai târziu (art. 38 alin. 3). Această facilitate nu se aplică produselor care sunt deja incluse în anexa la Regulamentul (UE) nr. 995/2010, iar o microîntreprindere înființată în 2025 nu beneficiază deloc de aceasta.

7. Cinci ani pentru fiecare emisiune
   Dosarul privind lanțurile de aprovizionare continuă

   Declarațiile de diligență se păstrează timp de cinci ani de la data depunerii lor (art. 4 alin. 3), iar informațiile și documentele justificative aferente se păstrează timp de cinci ani de la punerea pe piață sau de la export (art. 9 alin. 1). Fiecare transport are propriul termen de păstrare.

8. Nu este prevăzut niciun act normativ
   Produsele alimentare nu sunt incluse în fișa de produs

   Art. 1 alin. (2) literele (a) și (b) din Regulamentul (UE) 2024/1781 exclud produsele alimentare și furajele, în sensul Regulamentului (CE) nr. 178/2002, din domeniul de aplicare al Regulamentului privind proiectarea ecologică. Nu va exista niciun act delegat și niciun pașaport obligatoriu pentru produsele alimentare. În schimb, toate prevederile de mai sus provin din legislația privind produsele alimentare și lanțul de aprovizionare.

Surse

Documentele din care provine această listă de verificare și scopul fiecăruia dintre ele. EUDR a fost modificat; prin urmare, vă rugăm să consultați versiunea consolidată și nu textul în forma sa inițială.

Iată cum vă puteți pregăti

Șase pași, în ordinea în care aduc beneficii, de la eticheta pe care o imprimați oricum până la coordonatele parcelei, pe care încă nu le aveți.

1. Verificați conformitatea cu art. 9 alin. 1: alegeți produsul cel mai bine vândut și parcurgeți literele de la a la l. În cazul în care o informație există doar într-un fișier de layout, notați sistemul în care ar trebui să se regăsească în schimb.
2. Transformați valorile nutriționale și alergenii în date: valoarea calorică, împreună cu cele șase valori nutriționale și cele paisprezece clase, trebuie introduse în câmpuri, astfel încât o modificare a rețetei să arate încă din aceeași după-amiază care sunt produsele și tirajele afectate.
3. Luați din timp o decizie privind loturile: valorile nutriționale variază în funcție de recoltă, iar proveniența depinde de furnizor. Decideți, pentru fiecare linie de produse, dacă certificatul se află la nivel de model sau de lot, înainte de a importa orice.
4. În cazul vinului, clarificați mai întâi cele două interdicții: fără conținut de marketing și fără urmărire pe pagina din spatele codului. Solicitați confirmarea scrisă a ambelor aspecte de la fiecare furnizor, deoarece notificarea nu permite ocolirea prin intermediul unui consimțământ.
5. Începeți procesul EUDR cu comercianții, nu cu software-ul: coordonatele parcelelor se află la fermă și circulă prin intermediul unor persoane care nu au niciun motiv să le transmită mai departe, atâta timp cât nu există un contract care să le impună acest lucru. Această negociere durează mai mult decât orice implementare.
6. Proiect-pilot cu o mână de produse: înregistrați-vă gratuit, creați o dată câmpurile din această listă de verificare și publicați câteva produse reale. Ingredientele, alergenii și valorile nutriționale devin câmpuri, originea poate fi specificată până la nivelul parcelei, iar nimic nu urmărește persoana care scanează.