Élelmiszer-ellenőrzőlista a jelenleg hatályos kötelezettségekről

Mely szabályok vonatkoznak az Ön termékére?

Jelölje be az illetőt! A legtöbb élelmiszeripari vállalkozás kizárólag az első sorba tartozik; a bor és az EUDR hét alapanyaga pedig egy második, illetve egy harmadik kötelezettségi kört is hozzáad ehhez.

• Előre csomagolt élelmiszereket értékesít végfogyasztóknak vagy közétkeztetési szolgáltatóknak, így a kötelező feltüntetendő adatok teljes körben vonatkoznak rájuk. 9. cikk (1) bekezdés
• Olyan élelmiszereket értékesít, amelyek nem előre csomagoltak, a vásárló kérésére kerülnek csomagolásra, vagy közvetlen értékesítésre előre csomagoltak - ebben az esetben az uniós jogszabályok szerint csak az allergének feltüntetése kötelező, a többi a nemzeti szabályozások hatálya alá tartozik. 44. cikk (1) bekezdés
• Távértékesítés keretében értékesít, így a jelöléseket kétszer kell feltüntetni: a vásárlás előtt és a szállításkor. 14. cikk (1) bekezdés
• Ha bort vagy más borászati terméket értékesít, akkor az összetevők felsorolása és a tápértékjelölés kötelező, és ezek részben elektronikus úton is megadhatók. A 1308/2013/EU rendelet 119. cikke (1) bekezdése
• Ha szarvasmarhát, kakaót, kávét, olajpálmát, gumit, szóját vagy fát, illetve ezekből előállított terméket hoz forgalomba az uniós piacon, akkor az EUDR vonatkozik Önre. (EU) 2023/1115 rendelet, 3. cikk és I. melléklet

Mit kell feltüntetni minden előre csomagolt élelmiszeren

A 9. cikk (1) bekezdésében előírt tizenkét kötelező adat, valamint az azok elhelyezkedésére és méretére vonatkozó szabályok. Ez az a rész, amely 2014 óta hatályos, és amelyet az útlevél nem helyettesít.

• Az élelmiszer megnevezése. 9. cikk (1) bekezdés a) pont
• Az összetevők felsorolása. 9. cikk (1) bekezdés b) pont
• A II. mellékletben felsorolt vagy abból nyert minden olyan összetevő és feldolgozási segédanyag, amely allergiát vagy intoleranciát okoz, és a végtermékben még mindig jelen van, akár módosult formában is. 9. cikk (1) bekezdés c) pont
• Bizonyos összetevők vagy összetevőcsoportok mennyisége. 9. cikk (1) bekezdés d) pont
• Az élelmiszer nettó tömege. 9. cikk (1) bekezdés e) pont
• A minőségi tartóssági idő vagy a fogyaszthatósági idő. 9. cikk (1) bekezdés f) pont
• A tárolásra vagy felhasználásra vonatkozó különleges utasítások. 9. cikk (1) bekezdés g) pont
• Az információkért felelős élelmiszer-ipari vállalkozó neve vagy cégneve és címe. 9. cikk (1) bekezdés h) pont
• A származási ország vagy a származási hely, amennyiben annak hiánya félrevezető lehet, valamint a hús esetében a XI. mellékletben szereplő KN-kódok. 9. cikk (1) bekezdés i. pont, 26. cikk (2) bekezdés
• Használati utasítás, ha az élelmiszer anélkül nehezen lenne megfelelően használható. 9. cikk (1) bekezdés j) pont
• Az 1,2 térfogatszázalékot meghaladó alkoholtartalmú italok esetében a tényleges alkoholtartalom térfogatszázalékban kifejezve. 9. cikk (1) bekezdés k) pont
• Táplálkozási értékjelölés. 9. cikk (1) bekezdés l) pont
• Mindezt szavakkal és számokkal, közvetlenül a csomagoláson vagy ahhoz rögzített címkén. 9. cikk (2) bekezdés, 12. cikk (2) bekezdés
• Olyan betűmérettel, amelynek x-magassága legalább 1,2 milliméter, vagy legalább 0,9 milliméter, ha a csomagolás legnagyobb felülete kisebb, mint 80 négyzetcentiméter. 13. cikk (2) és (3) bekezdés, IV. melléklet
• A megnevezés, a nettó töltetmennyiség és az alkoholtartalom ugyanazon a látható területen. 13. cikk (5) bekezdés
• Ha az élelmiszer származási helyét feltünteti, de a fő összetevő máshonnan származik, akkor a fő összetevő származási helyét vagy azt a jelzést, hogy az eltér. 26. cikk (3) bekezdés

Allergének

Tizennégy osztály, és az az egy adat, amelyhez egyetlen adathordozó-vita sem érhetett fel. Ha egy recept megváltozik, ez a mező dönti el, hogy egy nyomtatási tételt vissza kell-e vonni.

• azokat fel kell tüntetni az összetevők jegyzékében, egyértelmű hivatkozással az anyag vagy termék II. mellékletben szereplő megnevezésére. 21. cikk (1) bekezdés a) pont
• Ezt a megnevezést olyan betűkészlettel kell kiemelni, amely egyértelműen megkülönbözteti a felsorolás többi részétől, például betűtípus, betűstílus vagy háttérszín segítségével. 21. cikk (1) bekezdés b) pont
• Ha egyáltalán nincs összetevőjegyzék, akkor a „Tartalmaz” szót kell használni, amelyet a II. mellékletben szereplő megnevezés követ. 21. cikk (1) bekezdés
• A II. melléklet mind a tizennégy osztályát le kell fedni, a gluténtartalmú gabonaféléktől kezdve a héjas gyümölcsökön, a zellerén, a mustáron, a szezámon, a szulfitokon és a lupinon át egészen a puhatestűekig, a mellékletben az egyes tételeknél megjelölt kivételekkel. II. melléklet
• A nem előre csomagolt élelmiszerek esetében az allergéneket olyan jelölésként kell kezelni, amelyet az uniós jog előír, függetlenül attól, hogy a tagállam milyen további követelményeket támaszt. 44. cikk (1) bekezdés a) pont

A tápértékjelölés

Hat tápérték és egy kalóriatartalom, rögzített mértékegységekben és meghatározott sorrendben. Ez az, ami az élelmiszerjogban a leginkább egy strukturált adatkészlethez hasonlít, és minden receptmódosításkor újra kiszámítják.

• Fel kell tüntetni az energetikai értéket, valamint a zsír, a telített zsírsavak, a szénhidrátok, a cukor, a fehérje és a só mennyiségét. 30. cikk (1) bekezdés
• Ha kívánja, önként kiegészítheti az egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavak, a többértékű alkoholok, a keményítő, a rostok, illetve a XIII. melléklet A. részében felsorolt vitaminok és ásványi anyagok feltüntetésével, amennyiben azok jelentős mennyiségben vannak jelen. 30. cikk (2) bekezdés
• Az értékeket a XV. mellékletben szereplő mértékegységekben kell kifejezni. 32. cikk (1) bekezdés
• Adja meg 100 grammra vagy 100 milliliterre vonatkoztatva, attól függően, hogy mit jelöl meg adagonként. 32. cikk (2) bekezdés
• Ugyanabban a látómezőben kell feltüntetni őket, egyértelmű formátumban, és adott esetben a XV. mellékletben meghatározott sorrendben. 34. cikk (1) bekezdés
• Ahol a hely engedi, igazított számokkal ellátott táblázati formátumot kell használni, és csak ott, ahol ez nem lehetséges, lineáris formátumot. 34. cikk (2) bekezdés

Távértékesítés

Az online értékesítés azt jelenti, hogy az adatokat kétszer kell megadni, és az egyetlen adat, amelyet a vásárlás előtt elhallgathat, a dátum. Minden egyéb adatnak olvashatónak kell lennie, mielőtt valaki fizetne.

• A vásárlás lezárása előtt minden kötelezően feltüntetendő adatot - a minőségmegőrzési időt vagy a fogyasztási határidőt kivéve - elérhetővé kell tenni. 14. cikk (1) bekezdés a) pont
• Ezeket a távolsági értékesítés hordozóján vagy más, az Ön által egyértelműen megjelölt, megfelelő eszközökön kell rendelkezésre bocsátani, anélkül, hogy ezért a fogyasztónak további költségeket számolnának fel. 14. cikk (1) bekezdés a) pont
• Az összes kötelezően feltüntetendő információt, beleértve a szállítás időpontját is, a szállítás időpontjában elérhetővé kell tenni. 14. cikk (1) bekezdés b) pont
• Figyelembe kell venni a kivételt: a vásárlás előtti tájékoztatási kötelezettség nem vonatkozik az automatákból vagy automatizált üzlethelyiségekből származó élelmiszerekre. 14. cikk (3) bekezdés

A bor és az elektronikus címke

Ez az egyetlen olyan eset, amikor az uniós élelmiszerjog előírja, hogy a QR-kód kötelezően tartalmazzon bizonyos információkat. Ugyanakkor meghatározza, hogy mit nem tehet a kód mögötti oldal, és ez a két tilalom beszerzési kritériumnak minősül, nem pedig tervezési kérdésnek.

• A boron táplálkozási értékjelölést kell feltüntetni. Az (EU) 1308/2013 rendelet 119. cikke (1) bekezdésének h) pontja
• Összetevőjegyzéket kell vezetni. 119. cikk (1) bekezdés i. pont
• A termék szeszmentesítését és 10 térfogatszázalék alatti alkoholtartalmát jelző „minimális eltarthatósági idő” feltüntetése. 119. cikk (1) bekezdés j) pont
• Az energiátartalmat a csomagoláson vagy ahhoz rögzített címkén feltüntetni, ahol az adatot erre az értékre kell korlátozni, és azt az „E” szimbólummal lehet kifejezni, valamint a teljes tápértékjelölést elektronikus úton rendelkezésre bocsátani, amelynek módját a csomagoláson meg kell jelölni. 119. cikk (4) bekezdés
• Ezt az elektronikus tápértékjelölést további adatok nélkül, értékesítési vagy marketing célokra megjeleníteni, anélkül, hogy felhasználói adatokat gyűjtenének vagy nyomon követnének. 119. cikk (4) bekezdés
• Az összetevők jegyzékét ugyanazon két feltétel mellett elektronikus úton rendelkezésre kell bocsátani, azaz nyomon követés és értékesítési vagy marketingtartalom nélkül. 119. cikk (5) bekezdés a) és b) pont
• Az allergéneket közvetlenül a csomagoláson vagy ahhoz rögzített címkén feltüntetni, az „Tartalmaz” szóval, amelyet a (EU) 1169/2011 rendelet II. mellékletében szereplő megnevezés követ. 119. cikk (5) bekezdés c) pont
• A kódot egy konkrét kifejezéssel vagy az (EU) 1169/2011 rendelet 18. cikke (1) bekezdésében előírt címszóval kell ellátni, mivel egy általános jel, például egy „i” betű, nem felel meg a előírásnak. C/2023/1190 közlemény, 38. kérdés
• Az olvasót közvetlenül és egyértelműen a kötelezően feltüntetendő adatokhoz kell irányítani, űrlap, lekérdezés, hozzájárulás-kérés és közbenső oldal nélkül. C/2023/1190. számú közlemény, 35. kérdés
• A kötelezően feltüntetendő információkat nem szabad a saját weboldalról szolgáltatni, amely jellemzően kereskedelmi tartalmakat tartalmaz, és általában nyomon követi a felhasználókat. C/2023/1190. közlemény, 30. kérdés
• A 2023. december 8. előtt előállított és címkézett bort a készletek kimerüléséig tovább lehet értékesíteni anélkül, hogy újracímkéznék. (EU) 2021/2117 rendelet, 5. cikk (8) bekezdés

Erdőirtásmentes ellátási láncok

1. december 30-tól hét nyersanyag származási helye már nem egy ország lesz, hanem egy koordináta. A koordináták több szinttel feljebb helyezkednek el, ezért ennek a térképnek van a leghosszabb előkészítési ideje az egész oldalon.

• Ellenőrizze, hogy terméke tartalmaz-e szarvasmarhát, kakaót, kávét, olajpálmát, gumit, szóját vagy fát, illetve hogy ezek felhasználásával készült-e. (EU) 2023/1115 rendelet, I. melléklet
• Ne hozza forgalomba olyan terméket, amely nem erdőirtásmentes, nem a termelőország vonatkozó jogszabályai szerint készült, és nem fedezi gondossági nyilatkozat vagy egyszerűsített nyilatkozat. 3. cikk
• A kellő gondossági kötelezettséget a termék forgalomba hozatala vagy kivitele előtt kell teljesíteni, nem utána. 4. cikk (1) bekezdés
• A forgalomba hozatal vagy kivitelezés előtt az információs rendszeren keresztül az illetékes hatóságok rendelkezésére kell bocsátani a gondossági nyilatkozatot, és ezzel vállalni kell a megfelelőségért való felelősséget. 4. cikk (2) és (3) bekezdés
• A nyilatkozatokat a benyújtás napjától számított öt évig meg kell őrizni. 4. cikk (3) bekezdés
• Fel kell jegyezni a termék leírását és mennyiségét, a termelő országot, az előzetes beszállítókat és a vevőket, valamint az erdőirtásmentességre és a jogszerű termelésre vonatkozó, kellően meggyőző és ellenőrizhető információkat, és azokat öt évig meg kell őrizni. 9. cikk (1) bekezdés a)-h) pont
• Minden olyan ingatlan földrajzi helyét rögzíteni kell, amelyen a nyersanyagot előállították, a termelés dátumával vagy időszakával együtt; szarvasmarhák esetében a földrajzi hely megjelölése minden olyan gazdaságra vonatkozik, amelyben az állatokat tartották. 9. cikk (1) bekezdés d) pont
• Ezeket a koordinátákat szélességi és hosszúsági fokként, legalább hat tizedesjegy pontossággal kell megadni, négy hektárnál nagyobb területek esetében pedig sokszögként kell feltüntetni minden nyersanyag esetében, a szarvasmarhák kivételével. 2. cikk 28. pont
• El kell végezni a kockázatértékelést, és nem szabad forgalomba hozni a terméket, amíg az értékelés nem igazolja, hogy a nem megfelelőség kockázata nulla vagy elhanyagolható. 10. cikk (1) bekezdés
• A kockázatértékelést dokumentálni kell, azt legalább évente felül kell vizsgálni, és kérésre az illetékes hatóságok rendelkezésére kell bocsátani. 10. cikk (4) bekezdés
• Kockázatcsökkentő intézkedéseket kell hozni, ha a kockázat több mint elhanyagolható, a kiegészítő dokumentációtól kezdve a független felmérésekig vagy auditokig. 11. cikk (1) bekezdés
• A legkisebb vagy kis méretű elsődleges piaci szereplőként ehelyett az egyszeri egyszerűsített nyilatkozatot kell benyújtani, és a hozzárendelt nyilatkozat-azonosítót meg kell őrizni. 4a. cikk, beillesztve az (EU) 2025/2650 rendelettel

Határidők

Az élelmiszeripari vállalkozások számára fontos határidők. Az első három már lejárt, és azok betartatására ma kerül sor; az EUDR-határidők még előttünk állnak, és 2025 decemberében teljes mértékben hatályba lépnek.

1. 2014. december 13.
   Az élelmiszer-információs jogszabályok hatályba lépnek

   Az (EU) 1169/2011 rendelet alkalmazandó. A 9. cikk (1) bekezdésében meghatározott kötelezően feltüntetendő adatok, az összetevők jegyzékében kiemelt allergének a 21. cikk (1) bekezdése szerinti, az eredeti országot, amennyiben annak elhagyása félrevezető lenne, a 26. cikk (2) bekezdésének a) pontja szerint, valamint a távértékesítés során ugyanezeket az adatokat a vásárlás megkötése előtt a 14. cikk (1) bekezdésének a) pontja szerint.

2. 2016. december 13.
   A tápértékjelölés kötelezővé válik

   A kalóriatartalom, valamint a zsír, a telített zsírsavak, a szénhidrátok, a cukor, a fehérje és a só mennyiségének feltüntetése a legtöbb előre csomagolt élelmiszer esetében kötelezővé válik (30. cikk (1) bekezdés). Ettől kezdve a címkén nem csupán folyó szöveg, hanem egy kis, strukturált adatsor szerepel, és éppen ezért az értékeket egy gondosan karbantartott rendszerben kell tárolni.

3. 2023. december 8.
   A „Wein-E-Label” érvényes

   A borok esetében kötelezővé válik az összetevők felsorolása és a tápértékjelölés, és mindkettőt elektronikus úton is rendelkezésre lehet bocsátani (az (EU) 1308/2013. évi (EU) 1308/ rendelet 119. cikke (1), (4) és (5) bekezdése, beillesztve az (EU) 2021/2117 rendelettel). Az ezen időpont előtt előállított és címkézett borok a készletek kimerüléséig értékesíthetők.

4. 2025. december 19.
   Az EUDR-t egyszerűsítik és ismét elhalasztják

   Az (EU) 2025/2650 rendelet helyébe lép az (EU) 2023/1115 rendelet 38. cikkét teljes egészében felváltja, bevezeti a legkisebb és kis elsődleges piaci szereplők számára az egyszeri egyszerűsített nyilatkozatot (4a. cikk), valamint kiegészíti a piac későbbi szakaszában működő piaci szereplők kategóriáját. Kérjük, a határidőket mindig a helyébe lépő cikkben olvassa el, soha ne az eredeti szövegben.

5. 2026. december 30.
   Az EUDR a piaci szereplőkre és a kereskedőkre vonatkozik

   A szarvasmarha-hús, a kakaó, a kávé, az olajpálma, a kaucsuk, a szója és a fa kizárólag erdőirtás nélkül, a termelő ország jogszabályainak megfelelően termelhető, és csak gondossági nyilatkozattal vagy egyszerűsített nyilatkozattal hozható forgalomba (3. cikk, 4. cikk). Ez az általános határidő mindazok számára, akikre a rendelet vonatkozik.

6. 2027. június 30.
   További hat hónap a legkisebbek számára

   Azok a piaci szereplők, akik természetes személyek, illetve mikrovállalkozások vagy kisvállalkozások, és 2024. december 31-ig ilyen minőségben működtek, hat hónappal később ugyanazoknak a kötelezettségeknek kell eleget tenniük (38. cikk (3) bekezdés). A könnyítés nem vonatkozik azokra a termékekre, amelyek már szerepelnek a 995/2010/EU rendelet mellékletében, és egy 2025-ben alapított mikrovállalkozás egyáltalán nem részesül benne.

7. Öt év adásonként
   Az ellátási láncról szóló törvényjavaslat továbbra is folyamatban van

   A gondossági nyilatkozatokat a benyújtásuk napjától számított öt évig kell megőrizni (4. cikk (3) bekezdés), az azok alapjául szolgáló információkat és igazoló dokumentumokat pedig a forgalomba hozatal vagy a kivitelezés napjától számított öt évig (9. cikk (1) bekezdés). Minden szállítmány esetében külön időszámítás kezdődik.

8. Nincs tervben jogi aktus
   Az élelmiszerek nem tartoznak a terméknyilvántartás hatálya alá

   Az (EU) 2024/1781 rendelet 1. cikke (2) bekezdésének a) és b) pontja az (EK) 178/2002 rendelet értelmében vett élelmiszereket és takarmányokat kizárja az ökodizájn-rendelet hatálya alól. Nem lesz sem delegált jogi aktus, sem kötelező élelmiszer-igazolvány. A fenti rendelkezések helyett az élelmiszer- és ellátási láncra vonatkozó jogszabályok alkalmazandók.

Források

Azok a dokumentumok, amelyekből ez az ellenőrzőlista származik, és mire szolgálnak. Az EUDR-t módosították; ezért kérjük, olvassa el a konszolidált változatot, ne pedig az eredeti szöveget.

Így készüljön fel

Hat lépés abban a sorrendben, ahogyan eredményre vezetnek: a címkétől, amelyet egyébként is kinyomtat, egészen a telekkoordinátákig, amelyekkel még nem rendelkezik.

1. Ellenőrizze a 9. cikk (1) bekezdésének megfelelő címkéket: Vegye elő a legkelendőbb termékét, és nézze át az a-l betűket. Ha egy adat csak egy elrendezési fájlban szerepel, jegyezze fel, hogy melyik rendszerben kellene helyette szerepelnie.
2. A tápértékek és allergének adatként való rögzítése: Az energiatartalmat a hozzá tartozó hat tápértékkel és a tizennégy osztályt mezőkbe kell rögzíteni, hogy egy receptúra-módosítás még aznap délután láthatóvá tegye, mely termékeket és mely nyomtatási tételeket érint.
3. A tételek kérdését korán döntsék el: a tápértékek a betakarítással, a származás pedig a beszállítóval változik. Termékcsaládonként döntsék el, hogy a megfelelőségi igazolás modell- vagy tételszinten legyen-e, mielőtt bármit is importálnának.
4. Bor esetében először tisztázza a két tilalmat: semmilyen marketingtartalom, és semmilyen nyomon követés a kód mögötti oldalon. Mindkettőt kérje írásban megerősíteni minden szolgáltatótól, mert a közzététel nem teszi lehetővé a hozzájáruláson keresztül történő kerülőutat.
5. Az EUDR-t a kereskedőkkel kezdjék, ne a szoftverrel: a parcellakoordináták a gazdaságban vannak, és olyan emberek kezén keresztül vándorolnak, akiknek nincs okuk továbbadni őket, amíg egy szerződés nem írja elő. Ez a tárgyalás hosszabb ideig tart, mint bármely bevezetés.
6. Kísérleti projekt egy maroknyi termékkel: Regisztráljon ingyen, állítsa be egyszer az ellenőrzőlista mezőit, és tegyen közzé néhány valódi terméket. Az összetevők, az allergének és a tápértékek mezőkké válnak, a származás egészen a telekig nyomon követhető, és semmi sem követi nyomon azt, aki beolvassa a kódot.